10 opções de lanche low carb

Quem faz uma dieta low carb pode ter dificuldade na hora de escolher o que comer, já que a maioria dos alimentos industrializados não são apropriados para quem a segue, e fica bem difícil fazer lanches low carb.

As pessoas que seguem uma dieta low carb precisam evitar o consumo de carboidratos, que estão presentes em maior quantidade na farinha de trigo, na tapioca e no açúcar. As receitas que você verá neste artigo apresentam ingredientes permitidos nesse plano alimentar. Sendo assim, você poderá consumir esses lanches low carb tranquilamente.

• Veja também: Dieta Low Carb- como funcionam cardápio e dicas.

Além dessas receitas listadas neste artigo, você também pode optar por consumir como lanche low carb seguintes alimentos:

• Lascas de coco seco (chips);
• Queijos amarelos pouco processados em cubos;
• Mix de oleaginosas como nozes, castanhas, amêndoa, avelã, macadâmia;
• Ovinhos de codorna cozidos;
• Azeitonas;
• Iogurte natural integral com alguma fruta low carb;
• Frutas low carb como abacate, limão, morango, kiwi, maracujá, acerola, ameixa, frutas vermelhas;
• Chips de provolone;
• Tomatinhos-cereja temperados;
• Sementes de abóbora.

1. Receita de biscoito cracker low carb

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 2 xícaras de farinha de castanha de caju;
• Orégano a gosto;
• Pimenta a gosto;
• Flor de sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiro, pré-aqueça o forno por 15 min a 200ºC;
2. Enquanto isso, misture todos os ingredientes até dar o ponto de enrolar;
3. Em seguida, coloque a massa em um plástico filme e abra-a, de forma que ela fique bem fina, com a ajuda de um rolo;
4. Então, transfira a massa para um papel manteiga e coloque em uma assadeira. Leve ao forno por 5 minutos;
5. Após esse tempo, corte a massa em fatias e volte ao forno até que os biscoitos estejam dourados. Espere esfriar. Sirva!

2. Receita de muffin de legumes low carb

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 50 g de parmesão ralado;
• 6 colheres de sopa de requeijão;
• 100 g de abobrinha em tiras;
• 100 g de cenoura em tiras;
• Atum para rechear;
• Manjericão a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-preta a gosto.

Modo de preparo:

1. Para começar, pré aqueça o forno por 15 min a 200ºC;
2. Em seguida, disponha os legumes nas laterais das fôrmas de cupcake;
3. Então, coloque o atum no centro e reserve;
4. Depois, bata os ovos e o requeijão até formar um creme homogêneo;
5. Em seguida, acrescente os temperos, o queijo e misture bem;
6. Então, despeje esse creme cobrindo o recheio nas forminhas e leve para assar por 50 minutos ou até dourar. Espere amornar, desenforme e sirva.

3. Receita de focaccia low carb

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 50 g de parmesão ralado;
• 100 ml de leite de coco;
• 200 g de farinha de castanha de caju;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
• Páprica doce a gosto;
• Alecrim a gosto;
• Sal grosso a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiro, bata os ovos, o queijo e o leite de coco no liquidificador;
2. Em seguida, acrescente a farinha de castanha de caju até formar uma massa mais consistente;
3. Então, adicione a páprica e o fermento e misture com cuidado;
4. Depois, despeje essa massa em uma forma grande. A espessura da massa na assadeira deve ficar fina. Salpique o alecrim e o sal grosso a gosto;
5. Em seguida, leve para assar em forno médio por 30 a 40 minutos. Corte em fatias e sirva.

4. Receita de barra de prestígio low carb

Ingredientes:

• 2 xícaras de coco ralado;
• ¾ xícara de óleo de coco;
• Castanhas a gosto;
• 50 g de chocolate amargo 70%;
• Adoçante culinário a gosto.

Modo de preparo:

1. Para começar, bata o coco ralado e ½ xícara do óleo de coco em um processador por 4 minutos;
2. Em seguida, despeje o líquido em forminhas, acrescente as castanhas picadas e leve ao congelador;
3. Enquanto isso, coloque o chocolate no restante do óleo de coco e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire do micro-ondas, misture e leve novamente ao micro-ondas por mais 30 segundos;
4. Então, espere esfriar um pouco e despeje por cima da camada de coco. Volte ao congelador por mais 20 minutos. Sirva desenformado.

5. Receita de panqueca low carb

Ingredientes:

• 1 ovo médio;
• 1 colher de sopa de farinha de castanha de caju;
• 1 colher de sopa rasa de creme de leite;
• 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

1. Primeiro, bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme homogêneo;
2. Em seguida, coloque esse creme em uma frigideira untada em forno baixo e asse até firmar e dourar;
3. Então, vire e deixe dourar do outro lado. Sirva em seguida com salada fresca!

6. Receita de smoothie low carb

Ingredientes:

• 150 ml de leite de coco;
• Suco de 1 limão;
• Adoçante a gosto;
• Raspas de limão;
• 50 ml de creme de leite;
• Gelo triturado a gosto.

Modo de preparo:

1. Para começar, bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto as raspas de limão;
2. Em seguida, sirva com as raspas de limão.

7. Receita de crepioca low carb

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de tapioca;
• 1 ½ xícara de muçarela ralada;
• 4 ovos;
• 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

1. Primeiro, coloque os ovos em uma tigela e bata bem até espumar;
2. Em seguida, acrescente a tapioca e bata bem, por um minuto;
3. Então, adicione a muçarela, o sal e misture;
4. Depois, disponha a massa em uma forma de silicone e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva. Se quiser, recheie com presunto.

8. Receita de quiche low carb

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 xícara de creme de leite;
• 400 g de frango desfiado;
• 150 g de bacon tostadinho;
• 200 g de queijo ralado;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Tomilho a gosto;
• Manjericão a gosto;
• Pimenta calabresa a gosto.

Modo de preparo:

1. Para começar, misture os ovos, o creme de leite, os queijos e os temperos com ajuda de um fouet;
2. Em seguida, acrescente o bacon e o frango desfiado, misture novamente e despeje em uma vasilha;
3. Então, adicione o requeijão cremoso por cima;
4. Depois, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até dourar. Sirva.

9. Receita de pão de alho low carb

Ingredientes:

• 120 g de cream cheese amolecido;
• 250 g de muçarela ralada;
• 3 ovos;
• ½ xícara de creme de leite;
• ½ xícara de queijo parmesão;
• ½ colher de chá de alho em pó;
• Orégano a gosto.

Modo de preparo:

1. Primeiro, bata os ovos até eles ficarem espumosos;
2. Em seguida, misture o cream cheese amolecido até ficar bem homogêneo;
3. Então, adicione o creme de leite, o queijo parmesão e o orégano;
4. Depois, acrescente o alho em pó e misture. Adicione o queijo mussarela aos poucos e continue batendo até obter uma massa bem homogênea;
5. Em seguida, coloque essa mistura em forminhas de silicone e leve ao forno a 180 °C por 45 minutos. Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.

10. Receita de biscoito de coco low carb

Ingredientes:

• 200 g de farinha de coco;
• 200 g de farinha de castanha;
• 3 ovos;
• 200 g de manteiga light;
• Adoçante em pó a gosto.

Modo de  preparo:

1. Para começar, misture as farinhas e o adoçante em um bowl;
2. Em seguida, acrescente os ovos e depois, aos poucos, a manteiga, até obter uma massa mais fácil de ser trabalhada, como uma farofa úmida;
3. Então, coloque em uma assadeira untada. Achate os biscoitos e leve para assar por 20 minutos em fogo alto ou até que eles fiquem dourados e crocantes;
4. Depois, espere esfriar e sirva! Pode guardar em potes fechados e consumir nos próximos dias.

Vídeos do especialista

Veja os vídeos abaixo para conhecer mais receitas de lanche low carb.

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