Pão sem Lactose

10 Receitas de Pão Sem Lactose

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Pessoas intolerantes à lactose constantemente necessitam reinventar seus pratos e serem extremamente criativos buscando formas de substituir ingredientes por outros e evitar usar leite e derivados. Quem sofre de intolerância passa por mal bocados quando consome lactose, pois isso costuma causar mal estar, diarreia, gases e outros problemas, sendo realmente algo difícil de lidar.

Por isso, não existe outra alternativa a não ser retirar completamente esse composto do cardápio. O que ocorre é que a maioria dos restaurantes e mercados comercializam pratos e produtos com lactose. Dificilmente você irá encontrar um restaurante voltado exclusivamente para esse público.

Nos supermercados até é possível encontrar alguns produtos sem lactose e sem glúten, mas ainda não existe uma grande variedade. Alguns estabelecimentos menores que revendem produtos naturais ou lojas online podem satisfazer esse mercado que vem crescendo. No entanto, a principal saída dos intolerantes ainda é cozinhar sua própria comida para não cair no risco de consumir lactose por engano.

Abaixo estão reunidas algumas receitas de pão sem lactose para ajudar essas pessoas. São pães deliciosos e fáceis de preparar. Acompanhe!

1. Receita de pão sem lactose de liquidificador

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 1 xícara de água;
  • 3 colheres de sopa de açúcar demerara;
  • 3 colheres de sopa de óleo;
  • 30 g de fermento biológico fresco;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 5 xícaras de farinha de trigo.

Modo de preparo:

No liquidificador acrescente a água, ovo, óleo, açúcar, fermento e sal e bata tudo até obter uma massa homogêneo. Despeje a massa em uma vasilha e acrescente as farinhas aos poucos amassando bem. Então modele dois pães do formato desejado e disponha em uma assadeira de silicone ou untada com óleo e deixe descansar por 1 hora em um local morno. Cubra com uma toalha. Depois, leve para assar em forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

2. Receita de pão sem lactose com alecrim

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de água;
  • 1 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/4 de colher de chá de ervas fina;
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída;
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de alecrim seco.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma tigela e misture bem, lembrando de acrescentar o fermento por último. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Molde o pão com o formato da preferência e disponha em uma assadeira untada ou de silicone. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva.

3. Receita de pão sem lactose com linhaça

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de água;
  • 1 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/4 de colher de chá de ervas finas;
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de linhaça moída.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma tigela e misture bem, lembrando de acrescentar o fermento por último. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Molde o pão com o formato da preferência e disponha em uma assadeira untada ou de silicone. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva.

4. Receita de pão sem lactose com orégano

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de água;
  • 1 1/2 colher de chá de sal;
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de orégano seco.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma tigela e misture bem, lembrando de acrescentar o fermento por último. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Molde o pão com o formato da preferência e disponha em uma assadeira untada ou de silicone. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva.

5. Receita de pão sem lactose com semente de girassol

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de água;
  • 1 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/4 de colher de chá de ervas fina;
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída;
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de sementes de girassol.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma tigela e misture bem, lembrando de acrescentar o fermento por último. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Molde o pão com o formato da preferência e disponha em uma assadeira untada ou de silicone. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva.

6. Receita de pão sem lactose com chia

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de água;
  • 1 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/4 de colher de chá de ervas fina;
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída;
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de chia.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma tigela e misture bem, lembrando de acrescentar o fermento por último. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Molde o pão com o formato da preferência e disponha em uma assadeira untada ou de silicone. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva.

7. Receita de pão sem lactose com aveia

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de água;
  • 1 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída;
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de aveia.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma tigela e misture bem, lembrando de acrescentar o fermento por último. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Molde o pão com o formato da preferência e disponha em uma assadeira untada ou de silicone. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva.

8. Receita de pão sem lactose com semente de abóbora

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de água;
  • 1 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/4 de colher de chá de ervas fina;
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída;
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de semente de abóbora.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma tigela e misture bem, lembrando de acrescentar o fermento por último. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Molde o pão com o formato da preferência e disponha em uma assadeira untada ou de silicone. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva.

9. Receita de pão sem lactose com azeitonas

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de água;
  • 1 1/2 colher de chá de sal;
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino moída;
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 xícara de azeitonas pretas picadas.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma tigela e misture bem, lembrando de acrescentar o fermento por último. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Molde o pão com o formato da preferência e disponha em uma assadeira untada ou de silicone. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva.

10. Receita de pão sem lactose com nozes

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
  • 1 1/2 colher de chá de açúcar demerara;
  • 1 xícara de água;
  • 1 1/2 colher de chá de sal;
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó;
  • 2 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 1 xícara de nozes picadas.

Modo de preparo:

Adicione os ingredientes um a um em uma tigela e misture bem, lembrando de acrescentar o fermento por último. Amasse com as mãos até formar uma massa homogênea. Molde o pão com o formato da preferência e disponha em uma assadeira untada ou de silicone. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva.

Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)

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O que você achou dessas receitas de pão sem lactose listadas acima? Qual você acha que deve agradar mais a seu sabor? Comente abaixo!

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