Publicidade

 

Suco de tamarindo

10 Receitas de Suco de Tamarindo – Benefícios e Como Fazer

O tamarindo é um fruto do tamarindeiro, árvore de grande porte que pode chegar a 30 metros de altura. É original da África do Sul, mas pode ser cultivado facilmente nas regiões tropicais e subtropicais também do sul da Ásia, América do Sul e ilhas do Caribe. No Brasil, o tamarindo é mais frequentemente encontrado no Nordeste.

Publicidade

Para quem nunca viu, não conhece ou nunca ouviu falar, o tamarindo é uma fruta com casca marrom e formato semelhante ao da vagem.

O tamarindo possui uma quantidade significativa de vitamina C e E, vitaminas do complexo B, cálcio, ferro, fósforo, potássio, manganês e fibras. Apesar de pouco usado na culinária ou mesmo consumo in natura, a fruta pode trazer importantes benefícios para a saúde. Ele pode ser encontrado no formato da própria fruta ou na forma de polpa.

Benefícios – Para que serve o tamarindo?

O tamarindo é um fruto mais conhecido por sua utilização na culinária no preparo de licores, molhos e chutneys, mas também pode ser preparado como suco e utilizado para fins medicinais como prevenção de doenças, para a saúde intestinal, para combater inflamações, entre outras finalidades.

O tamarindo possui ação antioxidante devido à presença de polifenois, flavonoides, vitamina C e vitamina A. Os antioxidantes têm a função de combater radicais livres que provocam o envelhecimento precoce levando a diversas doenças degenerativas.

O suco de tamarindo pode ser realmente bom para o sistema digestivo, atuando como um laxante natural. Um fato que muitos desconhecem é que o tamarindo ajuda a prevenir a anemia devido à grande quantidade de ferro em sua composição. A presença da vitamina A e C ajuda a manter uma pele, cabelos e unhas mais saudáveis.

Outro benefício pouco conhecido é que o tamarindo ajuda a controlar diabetes através do equilíbrio da quantidade de açúcar no sangue, além de também diminuir colesterol. A pectina é a responsável por isso, uma fibra presente no fruto que, quando no intestino, forma uma espécie de gel criando uma barreira que controla a absorção de açúcares e gorduras para a corrente sanguínea.

Publicidade

O suco de tamarindo pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico, aumentando as defesas do organismo. Também pode ajudar a acelerar a cicatrização de feridas e regeneração da pele, devido às boas quantidades de vitamina C.

Como fazer?

Por possui um sabor azedo e ser ácido, o tamarindo não é uma fruta muito consumida in natura. Para diminuir um pouco da sua acidez, você pode preparar da seguinte formas: descasque 1 kg de tamarindo e coloque numa tigela com 1 litro de água. Deixe de molho de um dia para o outro.

No dia seguinte, transfira a mistura para uma panela e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até a polpa do tamarindo ficar bem macia. Retire do fogo, deixe amornar e passe a mistura por uma peneira, apertando bem até a polpa do tamarindo sair totalmente do favo. Vamos conferir algumas receitas de suco de tamarindo abaixo:

1. Receita de suco de tamarindo

Ingredientes:

  • 150 gramas de tamarindo;
  • 1 litro de água gelada;
  • adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Publicidade

Descasque e higienize o tamarindo. Leve ao liquidificador para bater com a água e adoçante a gosto. Bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo. Passe na peneira e sirva gelado.

2. Receita de suco de tamarindo com abacaxi 

Ingredientes:

  • 1 polpa de 200g de tamarindo;
  • 1 polpa de 200g de abacaxi;
  • 400 ml de água;
  • adoçante ou mel a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes por um minuto no liquidificador até ficar homogêneo. Sirva em seguida.

3. Receita de suco de tamarindo com gengibre

Ingredientes:

  • 1 kg de tamarindo;
  • 1 litro de água;
  • adoçante ou mel a gosto;
  • 2 rodelas de gengibre.

Modo de preparo:

Lave os tamarindo, extraia e leve para bater com o gengibre descascado, água e adoçante. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uniforme. Coe e sirva.

4. Receita de suco de tamarindo com leite

Ingredientes:

  • 200 g de polpa de tamarindo;
  • 2 xícaras de leite desnatado;
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
  • 2 pedras de gelo picado.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo. Sirva em seguida.

5. Receita de suco de tamarindo com água de coco

Ingredientes:

  • 200 gramas de tamarindo;
  • 1 copo de água de coco;
  • adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Abra os tamarindos e retire as fibras. Junte 3 xícaras de chá de água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Retire do fogo e passe pela peneira. Coloque o suco no liquidificador e bata com a água de coco. Adoce a gosto e sirva.

6. Receita de suco de tamarindo com laranja

Ingredientes:

  • 3 tamarindos descascados;
  • 2 sumos de laranja;
  • 800 ml água;
  • 6 colheres sopa açúcar demerara;
  • 1 pedaço pequeno de gengibre;
  • 8 cubos de gelo.

Modo de preparo:

Descasque os tamarindo. Bata junto do sumo da laranja, água, açúcar, gengibre. Quando estiver homogêneo coe, adicione gelo e sirva logo em seguida!

7. Receita de suco de tamarindo com limão

Ingredientes:

  • 100g de polpa de tamarindo;
  • 2 limões;
  • 200ml de água;
  • gelo a gosto;
  • mel a gosto.

Modo de preparo:

Esprema dois limões e reserve o suco. Depois bata no liquidificador com a polpa do tamarindo e a água. Adoce com mel a gosto e sirva com cubos de gelo.

8. Receita de suco de tamarindo com maracujá e uva

Ingredientes:

  • 1 polpa de maracujá;
  • 10 uvas verdes;
  • 100 gramas de tamarindo;
  • 1 copo de água filtrada;
  • gelo a gosto;
  • adoçante a gosto (stévia ou mel).

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, lembrando de extrair a polpa do tamarindo e descartar a casca. Quando estiver homogêneo, coe e sirva adoçado a gosto.

9. Receita de suco de tamarindo com morango

Ingredientes:

  • 10 morangos;
  • sumo de 2 laranjas;
  • 150 gramas de tamarindo;
  • gelo a gosto;
  • adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Bata os morangos lavados e sem folhas com a polpa do tamarindo e o sumo das laranjas. Adoce a gosto e sirva. Se precisar adicione um pouco mais de água.

10. Receita de suco de tamarindo com mamão

Ingredientes:

  • 1 xícara de chá de abacaxi picado;
  • ½ xícara de chá de suco natural de tamarindo;
  • 1 fatia de mamão papaia picado.

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida com cubos de gelo. Se quiser adoce com açúcar, adoçante ou mel a gosto.

Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)

Publicidade

O que você achou dessas receitas de suco de tamarindo que separamos acima? Pretende experimentar algum para aproveitar os benefícios da bebida? Comente abaixo!

1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (3 votos, média: 5,00 de 5)
Loading...


RECOMENDADOS PARA VOCÊ

Publicidade

ARTIGOS RELACIONADOS

Um comentário

  1. Huuummm pretendo fazer sim. Ontem ganhei 1/2 quilo de tamarindo. Vou fazer sim. Já estou descascando.

Deixe uma resposta

Seu email não será publicado. Campos obrigatórios estão marcados *

*

×