Suflê de arroz

10 Receitas de Suflê de Arroz Light

Você já deve ter reparado na grande quantidade de sabores de suflê que existem para preparo, seja legumes, verduras, carnes, peixes, etc. Talvez uma novidade para você seja o preparo do suflê de arroz, que não é tão difundido quanto os outros sabores.

O suflê de arroz pode ser uma excelente ideia para reaproveitar as sobras da geladeira. O arroz do dia seguinte pode não ser tão saboroso, portanto, muitas pessoas podem desenvolver receitas para reaproveitar, como os bolinhos de arroz e o suflê.

O suflê de arroz light pode ser feito com os grãos cozidos e batidos no liquidificador ou incorporando em pedaços, como preferir. Abaixo estão receitas que levam outros ingredientes que contribuem para realçar o sabor do prato. Utilize temperos e ervas da preferência e o que tiver disponível em casa.

1. Receita de suflê de arroz light simples

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de chá de arroz cozido;
  • 2 colheres de sopa de maionese light;
  • 1/2 colher de sopa de margarina light;
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de chá de leite morno desnatado;
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
  • 4 ovos;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Incorpore a maionese e a margarina e leve ao fogo para derreter. Quando derreter adicione farinha aos poucos e misture bem. Então incorpore o leite aos poucos e misture até virar um creme. Espere esfriar e acrescente gemas, o arroz já cozido, parmesão e tempere com sal e pimenta. Bata as claras em neve e despeje à mistura com suavidade. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha de rosca e leve para assar em forno a 170 graus até dourar. Sirva.

2. Receita de suflê de arroz light com legumes

Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz cozido;
  • 1 abobrinha cortada em cubinhos;
  • 1 cenoura ralada;
  • ½ maço de brócolis cozido e picado;
  • 1 cenoura cortada em cubinhos;
  • 30 gramas de parmesão ralado light;
  • 3 ovos;
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo;
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva;
  • 250 ml de leite desnatado;
  • noz moscada a gosto;
  • pimenta do reino a gosto;
  • sal a gosto.

Modo de preparo:

Leve o leite para aquecer e acrescente a farinha aos poucos mexendo sempre para dissolver. Adicione sal, pimenta e noz moscada a gosto para temperar. Reserve. Refogue a cebola no azeite adicione os legumes previamente separados e picados e em seguida o creme e o queijo. Incorpore o arroz cozido. Misture tudo. Acerte temperos se necessário. Bata as claras em neve e incorpore ao suflê. Separa um pirex untado e enfarinhado e leve para assar em forno a 180 graus por meia hora. Sirva.

3. Receita de suflê de arroz light com beterraba

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de margarina light sem sal;
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de chá de leite desnatado;
  • 2 ovos;
  • 1 1/2 xícara de chá de arroz cozido;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1/2 xícara de chá de beterraba ralada;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter. Junte a farinha de trigo e cozinhe até dourar e formar uma farofinha úmida. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar e formar um creme. Espere amornar e adicione gemas e arroz cozido. Bata as claras em neve e incorpore à mistura, em seguida adicione fermento. Separe refratários individuais ou um grande unte e despeje metade do suflê. Espalhe a beterraba por cima e finalize com o restante do creme. Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos ou até dourar. Sirva!

4. Receita de suflê de arroz light com frango

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de arroz cozido;
  • 4 gemas;
  • 1 colher de sopa de margarina light;
  • 1 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
  • 1 pitada de pimenta do reino;
  • sal a gosto;
  • sálvia fresca picada a gosto;
  • 100 gramas de frango desfiado;
  • 4 claras em neve;
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o arroz com as gemas, margarina e o leite por cerca de 5 minutos até formar uma mistura homogênea. Despeje essa mistura num bowl e junte a sálvia, frango desfiado temperado, parmesão e claras em neve. Despeje numa forma para suflê untada com manteiga light. Polvilhe o queijo ralado e mais um pouco de sálvia para decorar. Leve ao forno baixo pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Ao amornar sirva!

5. Receita de suflê de arroz light com sardinha

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
  • 1 xícara de sardinha picada;
  • salsinha a gosto;
  • ½ colher de sopa de margarina light;
  • sal a gosto;
  • 2 colheres de sopa de maionese light;
  • pimenta do reino a gosto;
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral;
  • 4 ovos;
  • 1 ½ xícara de chá de arroz cozido;
  • 2 xícaras de chá de leite morno desnatado.

Modo de preparo:

Em uma frigideira com um pouco de azeite refogue a sardinha, tempere a gosto com sal e pimenta e adicione salsinha ao final. Reserve. Em uma outra panela misture a maionese e margarina e quando derreter junte a farinha mexendo sempre. Em seguida despeje o leite e misture até formar um creme. Espere esfriar, junte o arroz cozido, pimenta, gemas, sal e parmesão. Misture e coloque a sardinha temperada nesse creme. Por último, incorpore as claras em neve com uma colher. Despeje em ramequins untados e leve para assar em forno médio ou até crescer e dourar. Sirva.

6. Receita de suflê de arroz light com peito de peru e cottage

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de arroz cozido;
  • 4 gemas;
  • 1 colher de sopa de margarina light;
  • 1 1/2 xícara de chá de leite desnatado;
  • 1 pitada de pimenta do reino;
  • sal a gosto;
  • 100 gramas de peito de peru picado;
  • 100 gramas de cottage picado;
  • 4 claras em neve;
  • 1 colher de sopa de parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o arroz com as gemas, margarina e o leite por cerca de 5 minutos até formar uma mistura homogênea. Despeje essa mistura num bowl e junte o queijo cottage, peito de peru e claras em neve. Tempere a gosto e adicione cheiro verde se quiser para dar mais sabor. Despeje numa forma para suflê untada com manteiga light. Polvilhe o parmesão ralado para gratinar. Leve ao forno baixo pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Ao amornar sirva!

7. Receita de suflê de arroz light integral

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de chá de arroz integral;
  • 2 colheres de sopa de requeijão light;
  • 1/2 colher de sopa de margarina light;
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de chá de leite desnatado;
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado;
  • 4 ovos;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto;
  • pitada de noz-moscada.

Modo de preparo:

Misture o requeijão e a margarina e leve ao fogo para derreter. Quando derreter adicione farinha aos poucos e misture bem. Então incorpore o leite aos poucos e misture até virar um creme. Espere esfriar e acrescente gemas, o arroz já cozido, parmesão e tempere com sal e pimenta. Bata as claras em neve e despeje à mistura com suavidade. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha de rosca e leve para assar em forno a 170 graus até dourar. Sirva.

8. Receita de suflê de arroz light com cenoura

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de margarina light sem sal;
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • 2 xícaras de chá de leite desnatado;
  • 2 ovos;
  • 1 1/2 xícara de chá de arroz cozido;
  • 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1/2 xícara de chá de cenoura ralada;
  • sal a gosto;
  • pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela média, coloque a margarina e leve ao fogo médio para derreter. Junte a farinha de trigo e cozinhe até dourar e formar uma farofinha úmida. Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre para não empelotar e formar um creme. Espere amornar e adicione gemas e arroz cozido. Bata as claras em neve e incorpore à mistura, em seguida adicione fermento. Separe refratários individuais ou um grande unte e despeje metade do suflê. Espalhe a cenoura por cima e finalize com o restante do creme. Leve ao forno a 180 graus poor 15 minutos ou até dourar. Sirva!

9. Receita de suflê de arroz light com champignon 

Ingredientes:

  • 2 xícaras de chá de arroz agulhinha cozido;
  • 1 cebola pequena ralada;
  • 1 cenoura ralada;
  • 1 xícara de chá de ervilhas frescas congeladas;
  • ½ xícara de chá de champignon fatiado;
  • 50g de queijo parmesão ralado;
  • 4 ovos;
  • 2 xícaras de chá de leite desnatado;
  • 1 colher de sopa rasa de sal;
  • 1 pitada de noz-moscada.

Modo de preparo:

Em uma tigela grande misture o arroz já previamente cozido com a cebola, a cenoura, a ervilha, o champignon e o queijo parmesão. Em outra tigela, incorpore as gemas com o leite, o sal, a noz-moscada e despeje na mistura do arroz. Na batedeira, bata as claras em neve com o restante dos ingredientes até ficar firme. Despeje as claras no creme com suavidade, com movimentos de baixo para cima. Despeje em refratários individuais untados e enfarinhados. Leve ao forno médio pré-aquecido por 25 minutos ou até o suflê dourar e aumentar de tamanho. Sirva em seguida. Se quiser pode substituir o champignon por outro cogumelo da preferência.

10. Receita de suflê de arroz light com com espinafre

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de chá de arroz agulhinha cozido;
  • 2 colheres de sopa de maionese light;
  • 1/2 colher de sopa de margarina light;
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral;
  • 1 xícara de folhas de espinafre lavadas;
  • 2 xícaras de chá de leite morno desnatado;
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
  • 4 ovos;
  • sal a gosto;
  • pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Branqueie o espinafre rapidamente em água fervente,e scorra e depois pique com a ponta da faca. Incorpore a maionese e a margarina e leve ao fogo para derreter. Quando derreter adicione farinha aos poucos e misture bem. Então incorpore o leite aos poucos e misture até virar um creme. Espere esfriar e acrescente gemas, o arroz já cozido, espinafre, parmesão e tempere com sal e pimenta. Bata as claras em neve e despeje à mistura com suavidade. Coloque numa forma untada e polvilhada com farinha de rosca e leve para assar em forno a 170 graus até dourar. Sirva.

O que você achou dessas receitas de suflê de arroz light que separamos acima? Pretende utilizar alguma delas para dar uma variada na sua dieta? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)




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