10 Receitas de Torta Low Carb

A dieta low carb é seguida por muitas pessoas que querem perder peso. Isso porque muitos acreditam que o excesso de carboidratos e glúten pode levar ao ganho de peso. Pensando nisso, muitas são as receitas que foram adaptadas para diminuir a quantidades de carboidratos e aumentar a quantidade de proteínas.

Muitas receitas como bolos e tortas geralmente levam muita farinha, sendo difícil diminuir a sua quantidade de carboidratos. Porém, existem certos ingredientes que podem ser usados como substitutos da farinha de trigo, como a farinha de amêndoas e de castanhas, o farelo de aveia, bem como a couve-flor, brócolis ou espinafre, que podem ser utilizados como base das massas.

Abaixo, separamos receitas de torta low carb salgada para você preparar em casa e se beneficiar de todos os nutrientes. Confira as opções diferentes de massa e recheios!

1. Receita de torta low carb de frango

Ingredientes:

• 2 xícaras de chá de frango desfiado;
• 1 xícara de chá de cenoura picada;
• 1 xícara de chá de vagem picada;
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada;
• 1 couve-flor inteira;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara de chá farelo de aveia;
• 2 colheres de sopa requeijão light;
• sal a gosto;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Lave e corte a couve flor em pedaços grandes e cozinhe no vapor até ficar macia. Bata com um mixer e acrescente o farelo e a clara e misture bem. Em um recipiente prepare o recheio, junte o frango cozido e desfiado, a cenoura, a vagem e a salsinha e misture.

Unte uma travessa e despeje metade da massa de couve-flor cobrindo fundo e laterais. Coloque o recheio, acrescente o requeijão e cubra com a outra metade da massa. Pincele a gema de ovo sobre a torta e leve ao forno por cerca de 30 minutos. 

2. Receita de torta low carb com farinha de amêndoas

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos;
• 1 xícara de farinha de amêndoas;
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• 1 xícara de água;
• ⅓ de xícara de azeite de oliva;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• orégano a gosto;
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Recheio

• ½ pacote de molho de tomate;
• 1 lata de atum sólido light;
• ½ cebola cortada em rodelas;
• ½ tomate cortado em cubinhos;
• 2 colheres de sopa de azeitona verde picada;
• 300 gramas de muçarela light ralada.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento. Depois que a massa estiver bem incorporada acrescente o fermento e misture com uma colher. Unte uma forma antiaderente e despeje a massa.

Em um prato, misture o molho de tomate com o atum escorrido. Com uma colher, distribua o molho por cima da massa. Como a massa é líquida, o molho de atum irá afundar, é normal. Distribua os cubinhos de tomate, a azeitona picada e as rodelas de cebolas. Finalize com o queijo ralado e salpique orégano. Asse no forno por 35 minutos a 230 graus. Sirva! 

3. Receita de torta low carb com farinha de castanha

Ingredientes:

Massa

• 400g g de farinha de castanha de cajú;
• 100g de queijo ralado;
• 150g de manteiga light;
• 2 ovos.

Recheio

• 1 xícara de sardinha light escorrida;
• salsinha picada a gosto;
• 1 cenoura ralada;
• 2 colheres de sopa de ervilha.

Modo de preparo:

Para a massa misture a farinha, queijo ralado, ovos e manteiga. Misture bem, separe metade da massa e cubra o fundo e laterais de uma assadeira redonda anti-aderente e untada. Incorpore todos os ingredientes do recheio e despeje por cima da massa. Cubra com o restante da massa e leve ao forno médio por 30 minutos no máximo. Não deixe dourar demais, pois a farinha pode queimar. Sirva. 

4. Receita de torta low carb com farelo de aveia

Ingredientes:

• 2 1/2 xícara de farelo de aveia;
• 1 ovo inteiro;
• 200 g de creme de leite light;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Recheio

• 300 gramas de carne moída;
• azeitonas picadas;
• açafrão a gosto;
• cheiro verde a gosto;
• cogumelos picados a gosto;
• sal a gosto;
• 1 colher de sopa de cebola picada.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa até incorporar. Acenda o forno a 150 graus para pré-aquecer. Unte uma forma retangular e enfarinhe, despeje a massa e asse por 15 minutos. Refogue a cebola, junte a carne, adicione os cogumelos, tempere com açafrão, sal e cheiro verde. Despeje o recheio por cima da massa, finalize com queijo se quiser e leve ao forno por mais 20 minutos. Sirva.

5. Receita de torta low carb de abobrinha

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 copo de iogurte desnatado;
• 1 cebola picada;
• 1 tomate picado;
• 2 colheres de sopa da farinha de aveia;
• 1 abobrinha picada em cubos;
• sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Incorpore os ovos com a farinha de aveia, tempere com um pouco de sal, misture bem e despeje em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar por 15 minutos. Enquanto isso refogue a cebola no azeite, adicione o tomate e abobrinha e salteie rapidamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje por cima da massa e volte ao forno por mais 10 minutos. Sirva.

6. Receita de torta low carb com massa de brócolis

Ingredientes:

• 1 brócolis;
• 1 xícara de chá cenoura picada e cozida;
• 3 xícaras de chá de frango desfiado;
• 1/2 xícara de chá salsinha picada;
• 1/2 cebola picada;
• 1 clara de ovo;
• 2 colheres de sopa de requeijão light;
• 1 pitada de sal;
• pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo:

Corte o brócolis em pedaços grandes e cozinhe no vapor até ficar macio. Bata em um mixer, acrescente metade do frango desfiado e a cebola e bata mais um pouco. Junte a clara, tempere com sal e pimenta do reino e misture. Unte uma forma e despeje metade da massa cobrindo fundo e laterais. Monte camadas colocando o restante do frango desfiado, o requeijão e a cenoura picada. Cubra com a outra metade da massa. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até dourar.

7. Receita de torta low carb de espinafre

Ingredientes:

• 1 maço de espinafre;
• 4 ovos;
• 1 xícara de chá de ricota;
• 100 gramas de cogumelos;
• 1 colher de chá de molho de soja light;
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• especiarias a gosto.

Modo de preparo:

Pique os cogumelos e doure em uma panela com um pouco de manteiga e shoyu. Reserve. Lave o espinafre em água corrente, retire as folhas e pique com a ponta da faca. Amasse a ricota com um garfo até esfarelar. Misture espinafre com a ricota, adicione os cogumelos refogados e tempere a gosto. Incorpore os ovos e misture bem. Acenda o forno em temperatura média e deixe aquecer por 10 minutos. Unte uma assadeira e despeje a mistura reservada. Leve para assar por 30 minutos. Espere amornar e desenforme. Sirva!

8. Receita de torta low carb com repolho

Ingredientes:

• 1/2 repolho cru fatiado;
• 1 xícara de frango cozido e desfiado;
• 3 ovos batidos;
• 2 tomates picados sem sementes;
• 1 cebola bem picada;
• 4 colheres de sopa de creme de ricota;
• 1/2 xícara de farinha de linhaça;
• sal marinho a gosto;
• pimenta do reino a gosto;
• cebolinha picada a gosto;
• salsinha a gosto;
• 1/2 xícara queijo branco ralado.

Modo de preparo:

Misture bem todos os ingredientes, exceto queijo branco e regue com um pouco de azeite. Despeje a massa em uma assadeira untada e anti-aderente e leve ao forno pré-aquecido por 20 a 30 minutos. Passado esse tempo, adicione o queijo branco e volte novamente ao forno rapidamente para gratinar. Sirva!

9. Receita de torta low carb de peito de peru e cogumelos

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos;
• 1 xícara de farinha de amêndoas;
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;
• 1 xícara de água;
• ⅓ de xícara de azeite de oliva;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;
• orégano a gosto;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;

Recheio

• 7 tomates-cerejas cortados ao meio;
• 2 colheres de sopa de cebola picada;
• azeitonas verdes picadas a gosto;
• 8 fatias de mussarela light picada;
• 3 fatias de peito de peru picado;
• champignon a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto o fermento. Depois que a massa estiver bem incorporada acrescente o fermento e misture com uma colher. Unte uma forma antiaderente e despeje a massa. Vá colocando o recheio aos poucos por cima. Finalize com mussarela e orégano. Leve ao forno por meia hora em forno médio e sirva.

10. Receita de torta low carb de berinjela

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 1 copo de iogurte desnatado;
• 1 cebola picada;
• 1 tomate picado;
• 2 colheres de sopa da farinha de aveia;
• 1 berinjela picada em cubos;
• sal a pimenta a gosto.

Modo de preparo:

Deixe a berinjela de molho em água com sal para tirar amargor por 30 minutos. Escorra, pique e reserve. Em um bowl incorpore os ovos com a farinha de aveia, tempere com um pouco de sal, misture bem e despeje em forma untada e enfarinhada. Leve ao forno para assar por 15 minutos. Enquanto isso refogue a cebola no azeite, adicione o tomate e a berinjela e salteie rapidamente. Tempere com sal e pimenta a gosto. Despeje por cima da massa e volte ao forno por mais 10 minutos. Sirva.

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