Benefícios da vagem – Para que serve e como usar

A vagem é um vegetal muitas vezes ignorado pelas pessoas, apesar dos benefícios que pode trazer para a saúde.

Ela é rica em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes que, juntos, contribuem para a manutenção da saúde como um todo.

Então, iremos agora conhecer as propriedades nutricionais da vagem, seus benefícios para a saúde e boa forma, além de descobrir se ela emagrece ou não.

A vagem emagrece?

Sim, o consumo regular de vagem ajuda no processo de emagrecimento, uma vez que ela é pouco calórica, rica em fibras, que promovem a sensação de saciedade, e ainda ajuda a evitar os picos de glicemia que levam ao acúmulo de gorduras no corpo.

Entretanto, a vagem não é um alimento mágico que sozinho vai te fazer emagrecer. Para isso, é necessário manter uma rotina de exercícios, além de uma alimentação balanceada.

Benefícios da vagem

A vagem é um vegetal rico em vários nutrientes essenciais, como a vitamina K, potássio, magnésio, carotenoides e muitos outros.

Veja abaixo a composição de macronutrientes por porção de 100 g de vagem crua.

Os demais nutrientes estão em uma tabela mais detalhada, ao final do artigo.

Veremos a seguir para que serve a vagem, entendendo suas propriedades para saúde e boa forma.

1- Ação antioxidante

A vagem é rica em carotenoides, uma classe de antioxidantes poderosa, que contribui para o combate aos danos causados pelos radicais livres.

Assim, a sua inclusão na dieta ajuda a manter o bom funcionamento do corpo, evitando problemas como:

• Inflamações: Os carotenoides, assim como a vitamina C, agem na regulação do sistema imunológico, auxiliando na prevenção de doenças inflamatórias e autoimunes, além de alguns tipos de câncer;
• Envelhecimento precoce da pele: Os antioxidantes ajudam a manter a pele tonificada e com a aparência jovem por mais tempo, por sua ação na produção de colágeno e no combate ao estresse oxidativo;
• Degeneração dos olhos: Por fim, o consumo de vagem auxilia na prevenção de problemas oculares relacionados à idade, como a degeneração macular e a catarata.

2- Ossos saudáveis

A vagem é rica em vitamina K, que é essencial para garantir a densidade óssea, em associação com o cálcio.

Dessa forma, o consumo de vagem ajuda a prevenir problemas como a osteoporose, e é importante especialmente para mulheres na fase pós-menopausa.

3- É rica em fibras alimentares

A vagem é um vegetal rico em fibras solúveis e insolúveis. Isso faz dela uma ótima aliada da saúde e da boa forma, porque:

• Ajuda a reduzir os níveis de açúcar e colesterol, uma vez que regulam a absorção de gorduras, colesterol e carboidratos;
• Mantém o bom funcionamento intestinal, pois contribui para evitar a constipação;
• Promove a saciedade, e mantém essa sensação por mais tempo, ajudando assim na perda de peso.

4- Melhora no sistema cardiovascular

Tanto a ação antioxidante, quanto a presença de fibras alimentares contribuem para a manutenção da saúde cardiovascular, uma vez que reduzem as taxas de colesterol e impedem o acúmulo de gordura nas artérias.

Além disso, o potássio presente na vagem ajuda a manter a elasticidade dos vasos sanguíneos, reduzindo assim a pressão arterial.

5- Atua no humor

Outro benefício da vagem é o seu teor de triptofano. Esse aminoácido participa da produção de neurotransmissores, que são essenciais para a manutenção do humor, e também para o funcionamento do sistema nervoso.

Assim, o consumo de vagem pode ajudar a prevenir e a tratar quadros de depressão, desde que seja usado como um tratamento auxiliar, sem deixar de lado o tratamento médico.

Como incluir a vagem no cardápio?

A vagem é um vegetal versátil, que pode ser usado como acompanhamento em diversos pratos, como sopas, refogados, saladas e omeletes. Seguem alguns exemplos:

• Frango com vagem light;
• Sopa de vagem light;
• Salada de vagem com cenoura light.

Tabela nutricional

Porção de 100 g de vagem crua.

Fontes e Referências adicionais

• Adams, Michael R., et al. “A diet rich in green and yellow vegetables inhibits atherosclerosis in mice.” The Journal of nutrition 136.7 (2006): 1886-1889.
• EL-Qudah, Jafar M. “Identification and quantification of major carotenoids in some vegetables.” American Journal of Applied Sciences 6.3 (2009): 492.
• Luthria, Devanand L., and Marcial A. Pastor-Corrales. “Phenolic acids content of fifteen dry edible bean (Phaseolus vulgaris L.) varieties.” Journal of food composition and analysis 19.2 (2006): 205-211.
• Oomah, B. Dave, Amélie Corbé, and Parthiba Balasubramanian. “Antioxidant and anti-inflammatory activities of bean (Phaseolus vulgaris L.) hulls.” Journal of agricultural and food chemistry 58.14 (2010): 8225-8230.
• Venkateswaran, Subramanian, Leelavinothan Pari, and Ganesan Saravanan. “Effect of Phaseolus vulgaris on circulatory antioxidants and lipids in rats with streptozotocin-induced diabetes.” Journal of Medicinal Food 5.2 (2002): 97-103.
• Ware, Megan. “What are the health benefits of green beans?” Medical News Today. MediLexicon, Intl., 24 Nov. 2014.

Você já conhecia todos esses benefícios da vagem para a saúde? Consome com certa frequência este vegetal em sua dieta? Comente abaixo.

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