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Comidas para imunidade

16 Alimentos Que Aumentam a Imunidade

Sua dieta desempenha um importante papel em fortalecer o sistema imunológico. Infelizmente, muitas pessoas não consomem o suficiente de frutas frescas, legumes e outros alimentos necessários para se manter saudável durante todo o ano.

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Achar que ingerir uma laranja ou outra fruta cítrica irá fornecer a quantidade necessária de vitamina C para combater um resfriado é muita ingenuidade. Um sistema imunológico fortalecido e saudável precisa ser galgado durante todo o ano com base em uma alimentação equilibrada rica em vitaminas e minerais, além de um sono saudável e a prática de atividades físicas constantes.

Os alimentos ricos em vitamina C, E, B6, A, D, ferro, ácido fólico, selênio e zinco são também os principais alimentos que aumentam a imunidade. Por isso devem ser prioritários na vida de qualquer indivíduo que quer espantar doenças.

Acompanhe a lista abaixo dos melhores alimentos que aumentam a imunidade.

1. Iogurte

Os probióticos ou as chamadas “culturas ativas vivas” encontradas no iogurte são bactérias saudáveis ​​que mantêm o intestino e o trato intestinal livre de germes causadores de doenças. Embora os probióticos sejam encontrados na forma de suplemento, o ideal é buscar os benefícios através de uma alimentação natural.

Um estudo da Universidade de Viena, na Áustria, descobriu que uma dose diária de iogurte foi tão eficaz em aumentar a imunidade quanto suplementos. Em um estudo sueco que durou 80 dias envolvendo 181 empregados de uma fábrica, aqueles que ingeriram um suplemento diário de Lactobacillus reuteri (um probiótico específico que ajuda a estimular as células brancas do sangue) tiveram uma taxa de 33% menos dias de afastamento por doença do que aqueles que não ingeriram. Qualquer iogurte com um selo de “culturas vivas e ativas” contém benefícios, por isso esteja atento aos rótulos da embalagem.

2. Aveia e cevada

Estes grãos contêm betaglucana, um tipo de fibra com capacidade antimicrobiana e um antioxidante super poderoso que ajuda na prevenção de diversas doenças, por isso eles são alimentos que aumentam a imunidade. Um estudo demonstrou que quando os animais consomem aveia e cevada são menos propensos a contrair gripe, herpes e até antraz. Em humanos, aumenta a imunidade, velocidade cicatrização de feridas e pode ajudar os antibióticos a funcionarem melhor.

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3. Alho

Este tempero contém a substância ativa alicina, que combate infecções e bactérias, e com isso entra na lista de alimentos que aumentam a imunidade. Pesquisadores britânicos ofereceram um extrato de alho para 146 pessoas por 12 semanas. O grupo que ingeriu alho ficaram dois terços menos propensos a pegar um resfriado. Outros estudos sugerem que os amantes de alho que ingerem mais de seis dentes em uma semana têm uma taxa 30% menor de câncer colorretal e uma taxa de 50% menos chance de ter câncer de estômago.

4. Marisco

Selênio, abundante em moluscos como ostras, lagostas, caranguejos e moluscos, ajuda as células brancas do sangue a produzir citocinas-proteínas que ajudam o vírus da gripe a serem eliminados do corpo. Salmão, cavala e arenque são exemplos de mariscos ricos em gorduras ômega-3, que reduzem a inflamação, aumentam o fluxo de ar e protegem os pulmões de resfriados e infecções respiratórias.

5. Sopa de galinha

Os sintomas do resfriado são uma resposta ao acúmulo das células nos brônquios. O aminoácido cisteína, liberado através do frango durante o seu cozimento, se assemelha quimicamente a acetilcisteína, um medicamento conhecido por combater a bronquite, o que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

O frango quando preparado na sopa libera esse composto, ajudando a fortalecer o sistema imunológico e fornecer mais nutrientes. A adição de especiarias, como alho e cebola, bem como ervas pode aumentar esse efeito. Não é a toa que essa refeição é constantemente servida nos hospitais aos pacientes.

6. Chá

Um estudo de Harvard identificou que as pessoas que bebiam 5 xícaras de chá preto por dia por 2 semanas tiveram 10 vezes mais força para combater o vírus no sangue do que os outros que não ingeriram. O aminoácido que é responsável por este aumento imunológico chama-se L-teanina e é abundante em ambas as versões (preto e verde), bem como os descafeinados também. O ideal é ingerir de 3 a 5 xícaras de chá por dia para otimizar os efeitos antioxidantes.

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7. Carne de vaca

A deficiência de zinco é uma das deficiências nutricionais mais comuns entre adultos no mundo, especialmente em vegetarianos e veganos, uma vez que a carne é a principal fonte deste mineral. A deficiência de zinco pode aumentar o risco de infecção. O zinco na dieta é muito importante para o desenvolvimento de células brancas do sangue, as células do sistema imunológico que reconhecem e destroem invasores como bactérias, vírus e outros. Consumir carne algumas vezes na semana pode ser uma boa ideia para obter o zinco necessário. Quem não consome carne vermelha pode optar por cereais fortificados, iogurte, leite, frango e carne de porco, que também são alimentos que aumentam a imunidade.

8. Batatas doces

As batatas doces são alimentos que ajudam na imunidade atuando contra bactérias, vírus e outros invasores do corpo. Para se manter forte e saudável, sua pele precisa de vitamina A. A vitamina A desempenha um papel importante na produção de tecido conjuntivo, um componente essencial para a saúde da pele.

Uma das melhores maneiras de obter a vitamina A na dieta é através de alimentos que contenham betacaroteno (como batata doce), que no organismo se transforma em vitamina A. Pode ser utilizado em diversos pratos saudáveis, consumido como purê, assado ou crispy e até em receitas doces mais saudáveis, uma vez que tem o açúcar natural. Outras fontes de betacaroteno interessantes são o melão, cenoura e abóbora.

9. Cogumelos

Durante séculos, as pessoas ao redor do mundo se voltaram para cogumelos para obter alimentos que aumentam a imunidade. Pesquisadores contemporâneos realizaram estudos que mostram que os cogumelos aumentam a produção e atividade das células brancas do sangue, tornando-as mais ativas, o que é excelente para combater infecções.

Cogumelos diferentes como shiitake, champignon, shimeji podem trazer inúmeros benefícios. Pode-se consumir um punhado todos os dias. Ficam deliciosos em risotos, massas, saladas ou acompanhado de carnes.

10. Frutas cítricas

A maioria das pessoas consomem frutas cítricas ricas em vitamina C após adquirirem gripes e resfriados, mas na verdade o ideal é consumir antes para prevenir e não para tratar esses problemas. As frutas cítricas ajudam a produzir glóbulos brancos que ajudam a fortalecer o sistema imune e não tratar infecções. Uma vez que o corpo não armazena vitamina C, esta vitamina deve ser ingerida todos os dias, o que não é difícil, pois existem uma infinidade de frutas ricas em vitamina C para escolha como laranja, manga, abacaxi, morango, mamão, kiwi, goiaba, acerola e groselha. Coma frutas nos intervalos entre as refeições, no café da manhã ou na forma de sucos.

11. Pimentão vermelho

Apesar das frutas cítricas serem excelentes fontes de vitamina C, os pimentões vermelhos têm o dobro da vitamina C, além de ser uma rica fonte de betacaroteno. Vitamina C pode ajudar a manter a pele saudável e betacaroteno ajuda a manter os olhos e pele saudável, além de fortalecer o sistema imunológico impedindo a entrada de vírus e bactérias.

12. Brócolis

O brócolis é uma crucífera rica em vitaminas e minerais. Repleto de vitaminas A, C e E, também contém numerosos antioxidantes. O brócolis é um dos vegetais mais saudáveis ​​que você pode colocar na sua refeição e um dos alimentos que ajudam na imunidade. A chave para manter seu poder intacto é cozinhá-lo o mínimo possível, no vapor, para que não perca suas propriedades. Pode ser colocado em molhos, arroz, risotos, lanches, saladas, recheio de tortas e onde mais a imaginação permitir. São ricos em fibras então também ajudam a regular o intestino e saciar a fome.

13. Gengibre

Gengibre é mais um dos alimentos que aumentam a imunidade, ajudando a combater o resfriado. Mas por causa da presença da vitamina C, o gengibre pode também ajudar a prevenir esse tipo de doença. Ele é usado em muitas sobremesas doces, mas também pode ser usado ralado em molhos salgados e outros alimentos. O sabor picante do gengibre vem do gingerol, um parente de capsaicina. A capsaicina é que dá o ardor às pimentas e pimentões. O gengibre pode ajudar a diminuir a dor crônica e tem propriedades que auxiliam na redução do colesterol, de acordo com estudos recentes.

14. Espinafre

O espinafre integra a lista de alimentos que aumentam a imunidade não só por ser rico em vitamina C, mas também porque é rico em inúmeros antioxidantes e betacaroteno, que podem aumentar a capacidade de combate a infecção do sistemas imunitário. Semelhante ao brócolis, é melhor quando menos cozido, para que seus nutrientes sejam completamente mantidos. Trata-se de um alimento extremamente saudável e pode compor saladas e recheios de tortas, empadas, panquecas e outras comidas.

15. Amêndoas

Quando se trata de prevenir e combater resfriados, a vitamina E pode ser até melhor do que a vitamina C. A vitamina E é a chave para um sistema imunológico saudável. A vitamina E é uma vitamina solúvel em gordura, o que significa que é necessária a presença de gordura para que seja absorvida adequadamente pelo organismo. As amêndoas são ricas em vitamina E, pois em apenas uma porção de meia xícara fornece quase 100% da quantidade diária recomendada. 

16. Cúrcuma

Um ingrediente chave em muitos molhos, essa especiaria de sabor amargo e coloração amarelo brilhante foi usada por muitos anos como um agente anti-inflamatório por povos milenares no tratamento de osteoartrite e artrite reumatóide. Um estudo recente publicado no Jornal de Etnofarmacologia mostrou que altas concentrações de cúrcuma ou açafrão podem ajudar a reduzir a inflamação e febre. Que tal adicionar esse tempero à suas receitas?

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)

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Quais são os alimentos que aumentam a imunidade que você tem o maior costume de consumir? Você acredita que precisa aumentar a ingestão deles para prevenir doenças? Comente abaixo!

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