A carne seca é um ingrediente tradicional do Nordeste brasileiro, mas que se popularizou em outros estados do território nacional. É muito comum encontrar diversas receitas com carne seca, como panquecas, tapiocas e claro, as deliciosas pizzas.
As pizzas com carne seca podem ser chamadas de “pizzas nordestinas”. A mais tradicional combina a carne seca com abóbora cabotiá. Mas existem também outras combinações possíveis. O catupiry é um deles, entretanto, como a ideia é oferecer alternativas mais light e menos calóricas para a sua dieta, abaixo selecionamos 5 sugestões de pizza de carne seca light mais leves e nutritivas com tipos de queijos mais magros e outros ingredientes. Acompanhe e delicie-se com as receitas dessa invenção tipicamente brasileira abaixo!
1. Receita de pizza de carne seca light com abóbora
Ingredientes:
Massa
- 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 colher de café de sal.
Recheio
- 250 g mozzarela sem lactose;
- 200 g carne seca desfiada;
- 1/2 cebola roxa em rodelas;
- 20 ml de azeite de oliva;
- 150 g de abobora cabotiá.
Modo de preparo:
Primeiro cozinhe a abóbora cabotiá até amolecer. Prepare um purê dessa abóbora, amassando e adicionando um pouco de leite e manteiga. Refogue a carne seca desfiada com um pouco de azeite junto das cebolas roxas. Reserve.
Em uma tigela adicione todos os ingredientes da massa e misture tudo até ganhar consistência. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Abra a massa com ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada e disponha a massa em uma assadeira untada redonda para pizza. Leve a massa ao forno pré-aquecido para dourar. Retire a massa acrescente a mozzarela, depois a carne seca e em seguida o purê de abóbora. Leve ao forno por mais 20 minutos e sirva.
2. Receita de pizza de carne seca light integral
Ingredientes:
Massa
- 1/2 kg farinha integral;
- 1 ovo;
- 500ml de água morna;
- 3 colheres de sopa de óleo;
- 2 colher de sopa de fermento biológico;
- 3 colher de sopa de açúcar light;
- 1 colher de sopa de sal.
Recheio
- 12 lascas de abóbora;
- 200 g carne seca desfiada;
- 1 cebola fatiada e dourada;
- 2 colheres de sopa de queijo minas ralado;
- 100g de creme de abóbora;
- sal a gosto;
- coentro a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- molho de tomate a gosto.
Modo de preparo:
Em uma vasilha despeje todos os ingredientes da massa e 250ml de água morna misture tudo até incorporar e depois adicione a outra metade da água. Bata até formar bolhas de ar. Separe uma forma para pizza antiaderente ou unte e distribua a massa e deixe descansar até dobrar de tamanho. Adicione o recheio um a um, tempere a gosto e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos. Sirva em seguida.
3. Receita de pizza de carne seca light com queijo coalho
Ingredientes:
Massa
- 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 colher de café de sal.
Recheio
- 300 gramas de carne seca desfiada;
- 100g de queijo coalho;
- 1 tomate cortado em rodelas;
- 1 dente de alho amassado;
- coentro a gosto;
- orégano a gosto;
- sal a gosto;
- azeite de oliva para finalizar.
Modo de preparo:
Em uma tigela adicione todos os ingredientes da massa e misture tudo até ganhar consistência. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Abra a massa com ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada e disponha a massa em uma assadeira untada redonda para pizza. Leve a massa ao forno pré-aquecido para dourar. Retire do forno, adicione os ingredientes do recheio um a um e leve para assar por mais 20 minutos ou até estiver pronto. Sirva.
4. Receita de pizza de carne seca light com pimentão
Ingredientes:
Massa
- 2 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 xícara de chá de leite desnatado;
- 1 colher de sopa de azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 1 colher de café de sal.
Recheio
- 300 g de carne seca desfiada;
- 1 pimentão verde cortado em rodelas;
- 150 g de ricota esfarelada;
- quanto baste de molho de tomate;
- orégano a gosto;
- azeite de oliva a gosto;
- salsinha a gosto.
Modo de preparo:
Em uma tigela adicione todos os ingredientes da massa e misture tudo até ganhar consistência. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Abra a massa com ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada e disponha a massa em uma assadeira untada redonda para pizza. Leve a massa ao forno pré-aquecido para dourar. Adicione os recheios, começando pelo molho e finalizando com a ricota esfarelada. Tempere e leve ao forno por 15 a 20 min. O tempo varia conforme ao forno, por isso fique atento. Sirva-se!
5. Receita de pizza de carne seca light com massa de tapioca
Ingredientes:
- goma de tapioca;
- 200 g de carne seca desfiada;
- 1 colher de sopa de champignon;
- 100 g de queijo mussarela light ralado;
- orégano a gosto;
- azeite de oliva;
- 1 colher de sopa de molho de tomate.
Modo de preparo:
Leve a goma de tapioca ao fogo em uma frigideira antiaderente e grande. Quando começar a juntar e ficar levemente crocante (soltando as bordas) vire e deixe por mais alguns segundos. Adicione os ingredientes do recheio um a um, começando pelo molho de tomate. Finalize com os temperos e azeite. Sirva.
Qual dessas receitas de pizza de carne seca light você achou mais interessante para integrar ao seu cardápio? O que achou dessa ideia? Comente abaixo!
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