Bolinhas de couve-flor low carb

8 Receitas de Aperitivo Low Carb

Que tal preparar um aperitivo low carb para beliscar no lanche da tarde ou quem sabe servir para convidados em uma reunião em casa sem fugir da dieta? Algumas dessas receitas podem ser até excelentes opções de entradinhas numa dieta low carb.

Abaixo você encontra receitas de bolinho de castanhas, bolinho de frango, bolinha de queijo, palitos de abobrinha, palitos de queijo, berinjela gratinada, pizza com massa de couve-flor fina e bolinha de couve-flor. Confira essas delícias e prepare com facilidade em casa.

Por mais que sejam low carb, as receitas de aperitivo podem ser calóricas e ter grande quantidade de gorduras, portanto, não exagere. Bom apetite!

1. Receita de bolinho de castanhas para aperitivo low carb

Ingredientes:

Massa

  • 450 gramas de cream cheese;
  • 300 gramas de provolone defumado ralado em ralo fino;
  • 3/4 xícara de castanha de caju torrada processada;
  • 3/4 xícara de castanha do pará processada;
  • pimenta a gosto;
  • tempero verde a gosto.

Cobertura

  • 3/4 xícara de pistache sem casca processado;
  • 1 xícara de nozes processada;
  • 1 xícara de cranberry processado.

Modo de preparo:

Comece processando as castanhas, nozes, pistache e cramberry. Faça um por vez e reserve. Misture todos os ingredientes da massa em um bowl. Ao adquirir uma massa consistente e cremosa, reserve. Misture todos os ingredientes da cobertura processados em um pote. Faça bolinhas da massa do tamanho desejado e passe para empanar na cobertura. Coloque em assadeira ou onde preferir e leve para gelar até a hora de servir.

2. Receita de bolinho de frango para aperitivo low carb

Ingredientes:

  • 100 gramas de frango desfiado e temperado;
  • 2 colheres de sopa de creme de ricota;
  • farinha de linhaça para empanar.

Modo de preparo

Misture em um bowl o frango previamente, cozido, desfiado e temperado com o creme de ricota. Envolva até obter uma pasta cremosa. Molde os bolinhos do tamanho desejado e passe na farinha de linhaça. Coloque em assadeira untada e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos ou até ficar crocante. Sirva!

3. Receita de bolinha de queijo para aperitivo low carb

Ingredientes:

  • 50 gramas de queijo parmesão ralado;
  • 50 gramas de queijo mussarela ralada;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um bowl e enrole as bolinhas. Frite no óleo de coco ou banha de porco. Não precisa empanar. Coloque para escorrer em papel toalha e sirva.

4. Receita de bolinho de couve-flor para aperitivo low carb

Ingredientes:

  • 1 couve-flor grande;
  • 1 1/2 xícara de farinha de linhaça;
  • 2 ovos;
  • 2 xícaras de farinha de coco;
  • 1/2 xícara de parmesão fresco ralado;
  • 1/2 xícara de queijo cheddar ralado;
  • azeite de oliva.

Modo de preparo:

Aqueça o forno a 220 graus. Divida a couve-flor em pedaços menores. Leve ao microondas por 5 minutos. Em uma tigela coloque a farinha de linhaça. Em outra vasilha coloque os ovos e bata. Em outra tigela misture a farinha de coco, parmesão e cheddar. Passe cada pedaço de couve-flor na farinha de linhaça, ovos e farinha de coco. Coloque em assadeira untada e regue com azeite. Leve para assar por 30 minutos ou até dourar. Sirva!

5. Receita de palitos de abobrinhas assadas para aperitivo low carb

Ingredientes:

  • 2 abobrinhas grandes, cortadas em palitos;
  • ½ xícara de farinha de linhaça;
  • 2 ovos;
  • 1 ½ xícara de farinha de coco;
  • 1 pacote de 50g de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher de chá de orégano;
  • sal a gosto;
  • pimenta do reino moída;
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 200° C. Em uma tigela, misture o panko, o parmesão e o orégano. Tempere com sal e pimenta do reino. Em outra vasilha, bata os 2 ovos com um garfo e reserve. Em outra tigela coloque a farinha de linhaça. Cubra os palitos de abobrinha com farinha de coco, no ovo e depois na farinha de linhaça. Depois de cobrir bem coloque em assadeira untada e leve ao forno por 20 a 22 minutos. Quando dourar, retire e sirva.

6. Receita de berinjela gratinada para aperitivo low carb

Ingredientes:

  • berinjela ao gosto;
  • azeite de oliva;
  • pitada de sal;
  • cream cheese a gosto;
  • parmesão ralado a gosto;
  • orégano a gosto.

Modo de preparo

Corte berinjela em fatias de 5 mm de espessura.  Coloque por cima de uma forma untada com azeite e tempere com sal e azeite por cima. Adicione o cream cheese por cima e o parmesão. Finalize com orégano. Leve ao forno a 200 graus por 20 minutos ou até dourar e ficar crocante. Sirva!

7. Receita de pizza de couve-flor para aperitivo low carb

Ingredientes:

  • 1 couve-flor;
  • 1 dente de alho;
  • 1 colher de sopa de parmesão;
  • 1 ovo batido;
  • 1/2 xícara de mussarela ralada;
  • 3 colheres de sopa de molho de tomate;
  • sal a gosto;
  • orégano a gosto;
  • manjericão a gosto.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Triture a couve-flor em processador e coloque depois em um pano de prato ou papel toalha para retirar excesso de água. Coloque a massa em um bowl e tempere com sal, alho, orégano, parmesão e o ovo. Misture tudo até obter uma massa homogênea. Abra essa massa em forma de pizza até cobrir todo o fundo. Leve ao forno para assar por 20 minutos. Retire, espalhe o molho de tomate, mussarela e coloque orégano e manjericão. Volte ao forno apenas para gratinar o queijo e sirva.

8. Receita de palito de mussarela para aperitivo low carb

Ingredientes:

  • 300g de mussarela em pedaço;
  • 100g de farinha de aveia;
  • 150g de farinha de linhaça;
  • 2 ovos;
  • azeite de oliva para untar.

Modo de preparo:

Corte a mussarela em palitos do mesmo tamanho. Triture a aveia no liquidificador até virar farinha e coloque em uma tigela. Triture a linhaça no liquidificador e reserve em outra tigela. Quebre os 2 ovos em uma outra tigela e bata bem. Passe os palitos de mussarela primeiro na aveia, depois no ovo e depois na linhaça. Passe novamente para empanar cada uma delas. Coloque os palitos em uma assadeira e leve ao congelador por umas 4 horas para firmar. Passado esse tempo retire e asse em seguida no forno por 15 minutos a 180 graus. Sirva!

O que você achou dessas receitas de aperitivo low carb que separamos acima? Pretende experimentar algumas para dar uma variada nos lanchinhos da dieta? Comente abaixo!

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Revisão Geral pela Dra. Patrícia Leite - (no G+)




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