A beterraba pode fornecer grandes quantidades de vitaminas e nutrientes quando consumida de forma saudável. Para aproveitar todas as propriedades, você pode comê-la crua ou cozida. Mas além de consumi-la como salada, você pode optar por incorporar em receitas diferenciadas, como o pão de beterraba light.
- Veja também: Benefícios da beterraba para a saúde e boa forma.
Abaixo estão diferentes receitas de pão de beterraba light para você preparar com facilidade em casa. Se você tiver máquina de fazer pão em casa, o processo pode ser ainda mais simples, mas caso não tenha, não tem problema, pois as versões abaixo detalhadas são manuais.
Se você está procurando diversificar o sabor do seu pão ou dar uma cor diferente aos seus lanches, você pode optar por servir essa versão nutritiva até para um café da manhã fit. Que tal? Confira a lista de ingredientes e as versões de receitas variadas e já comece o preparo!
1. Receita de pão de beterraba light e integral
Ingredientes:
- 200 gramas de beterraba cozida e ralada;
- 500 gramas de farinha integral;
- 2 ovos;
- 1 tablete de fermento biológico;
- 1/3 de xícara de chá de margarina light;
- 1 colher de café de adoçante em pó;
- ½ xícara de chá de água morna;
- 1 colher de café de sal;
- 1 gema para pincelar.
Modo de preparo:
Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna, junte duas colheres de sopa de farinha integral, adoçante e deixe descansar por 20 minutos. Em seguida adicione os ovos, a margarina, a beterraba e o sal. Acrescente o restante da farinha aos poucos. Cubra com um pano de prato seco e limpo e deixe crescer até dobrar de tamanho. Despeje a massa em duas formas para pão e deixe crescer novamente. Pincele a gema por cima. Leve ao forno quente por 40 minutos.
2. Receita de pão de beterraba light com demerara e nesfit
Ingredientes:
- 1 beterraba média e cozida;
- 2 ovos;
- 1 tablete de fermento biológico fresco;
- 1 pitada de sal;
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara;
- 3 colheres de sopa de margarina light;
- 1 xícara de chá de Nestlé Nesfit triturado;
- 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo.
Modo de preparo:
Em um liquidificador, bata a beterraba cozida e picada com os ovos, o fermento biológico, o sal, o açúcar e a margarina. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Despeje o conteúdo em um bowl e incorpore o Nestlé Nesfit e a farinha de trigo aos poucos. Amasse com as mãos até começar a desgrudar. Deixe crescer até dobrar de volume, por mais ou menos meia hora. Modele os pães do tamanho desejado e disponha em forma untada. Deixe crescer por mais 30 minutos e leve ao forno médio por 30 minutos. Sirva.
3. Receita de pão de beterraba light com mascavo
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo;
- 250 g de beterraba ralada;
- 200 ml de água morna;
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó;
- 1 colher de chá de açúcar mascavo;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de azeite.
Modo de preparo:
Incorpore todos os ingredientes em um bowl e deixe dobrar de tamanho por 20 minutos. Espalhe farinha numa superfície lisa e sove a massa até estar bem lisa. Modele a massa no formato que quiser e coloque em assadeira untada com azeite. leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Quando tiver com uma coloração alaranjada é porque está pronto.
4. Receita de pão de beterraba light versão veggie
Ingredientes:
- 1 1/2 xícara de água morna;
- 1 colher de sobremesa de açúcar demerara;
- 1 colher de sobremesa de sal;
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo branca;
- 1 xícara de farinha integral;
- 1/4 xícara de beterraba ralada fina;
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 2 colheres de sopa de semente de chia;
- 1 colher de sopa de fermento biológico granulado.
Modo de preparo:
Deixe o fermento levedar incorporando na água morna e açúcar. Tampe e deixe reservado enquanto prepara os outros ingredientes. Em um bowl coloque as farinhas, o sal, a semente de chia e a beterraba ralada. Misture bem até agregar todos os ingredientes. Em seguida incorpore o fermento reservado e o óleo aos poucos.
Em uma superfície enfarinhada sove bem a massa ate que fique lisa e comece a desgrudar das mãos. Forme uma bola com a massa sovada e devolva para a bacia e cubra com um pano de prato umedecido com água quente. Deixe descansar por meia hora em local aquecido (dentro do forno desligado é uma boa ideia). Passado esse tempo modele o pão do formato desejado, coloque em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 40 minutos. Sirva.
5. Receita de pão de beterraba light e cenoura
Ingredientes:
- 2 tabletes de fermento para pão;
- 2 ovos;
- 1 xícara de chá de leite morno;
- 1 xícara de chá de água morna;
- 2 colheres de sopa rasa de açúcar demerara;
- ½ xícara de chá de óleo de coco;
- ½ colher de sopa de sal;
- 100 gramas de cenoura ralada;
- 100 gramas de beterraba ralada;
- 400 gramas de farinha de trigo;
- 400 gramas de farinha de trigo integral.
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha. Despeje a mistura em uma tigela e incorpore a farinha aos poucos, sovando bem até começar a soltar do fundo. Deixe dobrar de volume. Separe a massa em porções e modele os pãezinhos do tamanho desejado. Coloque em assadeira untada com óleo de coco e enfarinha com farinha integral. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. Sirva.
6. Receita de pão de beterraba light com espinafre
Ingredientes:
- 1/2 xícara de chá de espinafre pré-cozido;
- 1/2 xícara de chá beterraba ralada;
- 1 xícara de chá de óleo;
- 1 xícara de chá de água morna;
- 4 xícaras de chá de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de sal;
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara;
- 1 envelope de fermento biológico seco;
- 2 ovos.
Modo de preparo:
Num liquidificador bata os ovos, o fermento biológico seco, o açúcar, o óleo, o sal, a água morna, o espinafre e beterraba. Em seguida, em uma tigela, despeje tudo e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando, até começar a desgrudar das mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Sove a massa, modele os pães e coloque em assadeira untada. Asse em um forno pré-aquecido a 180º C até dourar, o tempo pode variar.
7. Receita de pão de beterraba light com goma de xantana
Ingredientes:
- 235 gramas de farinha sem glúten;
- 1 colher chá de goma xantana;
- 1 colher chá de sal marinho;
- 15g açúcar de coco;
- 7 gramas de fermento biológico seco para pão;
- 50 gramas de azeite extra virgem;
- 3 colheres de sopa de linhaça + 6 colheres de sopa de água;
- 1 xícara de beterraba ralada;
- 200 ml água morna.
Modo de preparo:
Comece por hidratar a linhaça em seis colheres de sopa de água por 1 hora. Depois triture. Junte todos os ingredientes secos e misture bem. Junte o azeite, a linhaça reservada e a beterraba, misture bem. Adicione a água aos poucos e misture bem. Se necessário adicione mais água para obter uma consistência grudenta. Adicione temperos e sal. Coloque a massa numa assadeira untada. Deixe crescer por cerca de 45 minutos ou até dobrar de volume. Pré aqueça o forno por cerca de 10 minutos a 200 graus. Deixe assar por cerca de 15 minutos a 200 graus e depois reduza para 180 graus e deixe assar por mais uns 35 minutos. Espere amornar e sirva.
8. Receita de pão de beterraba light com vinagre de maçã
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo;
- 250 g de beterraba ralada;
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã;
- 200 ml de água morna;
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó;
- 1 colher de chá de açúcar mascavo;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de sopa de azeite.
Modo de preparo:
Incorpore todos os ingredientes em um bowl e deixe dobrar de tamanho por 20 minutos. Espalhe farinha numa superfície lisa e sove a massa até estar bem lisa. Modele a massa no formato que quiser e coloque em assadeira untada com azeite. leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Quando tiver com uma coloração alaranjada é porque está pronto.
O que você achou dessas receitas de pão de beterraba light que separamos acima? Pretende fazer algum deles para dar uma variada em seus lanches? Comente abaixo!
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