8 Receitas de Pudim Low Carb

atualizado em 23/12/2019

Quer uma sobremesa deliciosa, leve e com baixo teor de carboidratos? Que tal preparar uma dessas receitas de pudim low carb?

O pudim é uma sobremesa saborosa, aerada e que agrada a todos os paladares. A tradicional sobremesa de pudim de leite condensado é uma das preferidas de muitos. Abaixo estão algumas sugestões de receitas de pudim low carb que lembram e imitam essa sobremesa, todas fáceis de serem preparadas. A maioria delas é preparada no forno em banho maria, mas existem algumas preparadas no micro-ondas ou que vão direto para a geladeira. Experimente em casa e sirva para a família. Bom apetite!

1. Receita de pudim low carb com leite de coco

Ingredientes:

400 ml de leite de coco;
3 colheres de sopa de adoçante culinário;
4 ovos;
1 caixinha de creme de leite;
1 colher de sopa de essência de baunilha.

Modo de preparo:

Incorpore todos os ingredientes batendo bem no liquidificador. Coloque duas colheres de sopa de adoçante culinário e duas colheres de sopa de água em uma forma de alumínio com um furo no meio e leve ao fogo para derreter e formar uma calda. Reserve. Despeje o conteúdo do pudim por cima e leve ao forno para assar em banho maria por 1 hora e meia. Retire, espere esfriar, desenforme, leve para gelar e sirva.

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2. Receita de pudim low carb com leite em pó

Ingredientes:

3 ovos;
4 colheres de leite em pó desnatado;
4 colheres de adoçante culinário;
500 ml de leite desnatado;
essência de baunilha a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em uma forma untada ou de silicone. Leve ao forno em banho-maria por 1h ou até estar firme. Reserve até esfriar. Desenforme e sirva!

3. Receita de pudim low carb com gelatina

Ingredientes:

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2 caixinhas de creme de leite;
100 ml de água;
3 ovos;
70 gotas de adoçante;
1 colher de sopa de essência de baunilha;
1/2 pacote de gelatina incolor.

Modo de preparo:

Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem. Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a gelatina hidratada. Acrescente a gelatina incorporando com uma colher. Despeje em uma forma anti-aderente untada com manteiga e leve o pudim para gelar. Quando estiver firme, desenforme e sirva.

4. Receita de pudim low carb de claras

Ingredientes:

10 claras;
4 colheres de adoçante em pó;
10 gotas de essência de laranja;
suco de ½ limão e raspas.

Modo de preparo:

Bata as claras até ficar em ponto de neve. Acrescente leite em pó aos poucos. Coloque o suco de limão e as raspas e incorpore bem. Em seguida coloque a essência de laranja. Despeje essa mistura do pudim em uma forma untada e leve ao forno em banho maria por meia hora ou até estar firme. Sirva essa delícia como sobremesa.

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5. Receita de pudim low carb com nata

Ingredientes:

200 ml de leite de coco;
50 gramas de coco ralado desidratado;
1 pacote de gelatina sem sabor;
200 g de nata fresca;
100 ml de água.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até incorporar bem. Adicione algumas gotas de stévia se quiser adoçar. Depois de batida a mistura despeje em uma forma de silicone e leve ao forno em temperatura baixa para derreter a gelatina. Depois de frio leve à geladeira para endurecer o pudim. Sirva desenformado.

6. Receita de pudim low carb de chocolate

Ingredientes:

50 gramas de manteiga sem sal;
50 ml de nata;
50 ml de cacau em pó 100%;
3 sachês de stévia;
3 ovos inteiros;
1 ml de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo:

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Coloque a manteiga e nata em uma tigela que possa ir ao microondas e leve por 1 minuto ao micro para derreter. Retire do micro, coloque o cacau e stévia e misture bem. Incorpore os ovos e misture com um fouet até ficar bem cremoso. Coloque o bicarbonato e misture. Leve ao microondas por 1 minuto ou 2 para ficar cremoso e sirva.

7. Receita de pudim low carb com requeijão

Ingredientes:

4 ovos;
1 pote de requeijão;
1 lata de creme de leite;
2 colheres de essência de baunilha;
adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes para bater na batedeira ou liquidificador por 3 minutos. Despeje em forma para pudim untada com manteiga ou óleo de coco e leve ao forno a 180 graus em banho maria até firmar. Espere esfriar, desenforme e sirva.

8. Receita de pudim low carb simples

Ingredientes:

6 ovos;
400 ml de leite de coco;
adoçante a gosto.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar espumoso. Se quiser adicione meio pacote de coco ralado. Caramelize uma forma derretendo duas colheres de açúcar com água e em seguida despeje o pudim. Leve ao forno a 200 graus em banho maria pot 50 minutos. Espere esfriar e desenforme.