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Faça cortes na berinjela em formato de rodela.
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Polvilhe sal em ambos os lados.
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Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
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Isso ajuda a tirar o amargo.
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Após esse tempo, enxágue bem.
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Você pode também marinar em água com limão.
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Cozinhe como de costume para um sabor mais suave.
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