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Na intolerância ao glúten, o organismo enfrenta dificuldades na digestão do glúten, uma proteína encontrada em trigo, cevada e centeio, resultando em sintomas adversos.
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Para quem tem essa condição, evitar alimentos que contenham glúten é essencial para não passar por desconforto gastrointestinal e outros sintomas.
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Alimentos naturalmente sem glúten incluem arroz, milho, quinoa, batata, legumes, frutas, carne, peixe e ovos.
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Grãos como arroz e quinoa são ótimas alternativas para substituir o trigo em pratos como saladas e acompanhamentos.
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Escolha pães, massas e cereais rotulados como "livres de glúten" para evitar a ingestão acidental.
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Opte por produtos feitos com farinha de amêndoa, farinha de coco ou farinha de arroz, ao assar ou cozinhar.
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Lembre-se de ler os rótulos dos alimentos cuidadosamente, pois muitos produtos processados podem conter glúten como espessante ou estabilizante.
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