Juntar o leite desnatado, o azeite de oliva, a mostarda, a cebola e a salsinha no liquidificador. Bater bem para formar uma espécie de maionese. Reservar na geladeira.
Cozinhar as batatas, as cenouras, o brócolis e a vagem no vapor até ficarem macios, mas sem desmanchar.
Então, misturar a maionese reservada com os legumes cozidos e o tomate em uma travessa. Decorar com salsinha e temperar com um pouquinho de sal (se achar necessário) para finalizar.
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Notas
Se quiser, você pode decorar a salada com manjericão ou outra erva de sua preferência no lugar da salsinha.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Salada de maionese simples e light
Amount Per Serving
Calories 222Calories from Fat 144
% Daily Value*
Gordura Total 16g25%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 11g
Cholesterol 1mg0%
Sódio 53mg3%
Potássio 611mg13%
Carbohydrates 18g6%
Fibras 4g16%
Açúcar 4g
Proteína 4g8%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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