Colocar a quinoa em uma panela. Cobrir com água, adicionar um pouco de sal e levar ao fogo para ferver. Então, abaixar o fogo e deixar cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até a quinoa ficar macia.
Enquanto isso, levar a vagem para cozinhar em outra panela com água, por três a quatro minutos ou até ela ficar macia. Após cozinhar, escorrer a vagem e lavar com água fria. Reservar.
Depois que a quinoa cozinhar, tirar do fogo, lavá-la para parar o cozimento e colocar para escorrer. Reservar.
Em uma tigela, misturar o alho amassado com o suco do limão espremido na hora, o azeite de oliva, o cominho, a pimenta e um pouquinho de sal.
Juntar a quinoa, a vagem, o rabanete, a alface e o abacate em uma travessa. Regar com o molhinho da tigela e misturar. Se preferir, você pode levar para gelar por um tempinho antes de servir.
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Notas
Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de salada de rabanete light que você servir por vez.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Salada de rabanete light
Amount Per Serving
Calories 415Calories from Fat 225
% Daily Value*
Gordura Total 25g38%
Gordura Saturada 3g15%
Gordura Poliinsaturada 4g
Gordura Monoinsaturada 16g
Sódio 43mg2%
Potássio 730mg16%
Carbohydrates 43g14%
Fibras 9g36%
Açúcar 3g
Proteína 9g18%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave salada, salada de rabanete, salada de rabanete light
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