Lave bem os grãos de quinoa. Tome cuidado para não desperdiçá-los na hora de passar na peneira, pois eles são bem pequenos. Recomenda-se lavar até a água ficar bem limpinha. Reserve a quinoa.
Esprema o suco do limão e adicione o vinagre e o sal em uma vasilha. Acrescente o frango e leve a mistura à geladeira para marinar.
Então, ferva duas xícaras de água em uma panela. Despeje a quinoa lavada e cozinhe com a panela semi tampada em fogo baixo até a água secar. Adicione sal durante o cozimento.
Enquanto a quinoa cozinha, coloque o chuchu e a cenoura para cozinhar em panelas separadas, até que fiquem al dente. Após cozinhar a quinoa e os legumes, reserve-os.
Despeje o azeite na frigideira e leve ao fogo. Doure as tirinhas de frango.
Misture o frango, a quinoa e os legumes cozidos em uma travessa. Sirva a salada quente ou fria, como preferir.
Continua Depois da Publicidade
Notas
Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Salada de quinoa com frango light
Amount Per Serving
Calories 263Calories from Fat 63
% Daily Value*
Gordura Total 7g11%
Gordura Saturada 1g5%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 4g
Cholesterol 32mg11%
Sódio 88mg4%
Potássio 548mg12%
Carbohydrates 32g11%
Fibras 4g16%
Açúcar 2g
Proteína 17g34%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave salada, salada de quinoa com frango, salada de quinoa com frango light
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!