Encha uma panela com água, adicione um pouco de vinagre, um pouco de sal e leve ao fogo para ferver.
Então, coloque o chuchu picado, tampe a panela e deixe cozinhar até ficar macio. Após cozinhar, preaqueça o forno em 200º C e amasse bem o chuchu.
Transfira o chuchu amassado para uma tigela. Adicione a salsinha, a cebolinha, os ovos batidos e misture.
Acrescente a aveia e misture outra vez. Complete com a cebola, o milho verde e a cenoura. Misture novamente.
Coloque a pimenta-do-reino, o orégano e um pouco de sal. Misture mais uma vez. Adicione o fermento e mexa para que ele seja incorporado à massa.
Distribua a massa em forminhas de silicone e coloque as forminhas dentro de uma assadeira maior.
Leve ao forno para assar entre 40 minutos a 1 hora. O tempo total necessário varia de forno para forno.
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Notas
A aveia pode ser substituída pela linhaça.
Mas, se optar pela aveia, leia detalhadamente todo o rótulo do produto, inclusive as letrinhas miúdas, para garantir que ela realmente não tem glúten. Embora naturalmente sem glúten, a aveia pode ser contaminada pelo glúten quando é produzida, processada, armazenada ou transportada junto de alimentos que possuem o glúten.
Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem apresentar algum teor de glúten e/ou lactose.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Bolinho de chuchu assado light
Amount Per Serving
Calories 66Calories from Fat 9
% Daily Value*
Gordura Total 1g2%
Gordura Saturada 1g5%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 1g
Cholesterol 27mg9%
Sódio 98mg5%
Potássio 168mg4%
Carbohydrates 11g4%
Fibras 2g8%
Açúcar 2g
Proteína 3g6%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
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