Ponha o coco ralado em uma vasilha e despeje o leite de coco por cima para hidratar. Reserve.
Junte os ovos, a manteiga ghee e o creme de leite na batedeira. Bata por três minutos.
Acrescente o queijo parmesão ralado, o coco hidratado e o fermento. Misture com uma colher, envolvendo bem.
Despeje a mistura em uma forma de silicone para bolo inglês.
Leve para assar no forno baixo até dourar. Para saber se está pronto, espete com um palito, se o palito sair limpinho, o bolo já assou. Espere dar uma esfriada para desenformar e servir o bolo.
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do bolo.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Bolo de queijo low carb
Amount Per Serving
Calories 305Calories from Fat 261
% Daily Value*
Gordura Total 29g45%
Gordura Saturada 22g110%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Cholesterol 82mg27%
Sódio 265mg13%
Potássio 195mg4%
Carbohydrates 7g2%
Fibras 3g12%
Açúcar 2g
Proteína 7g14%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave bolo de queijo, bolo de queijo low carb, bolo low carb
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