Ponha uma colher de sopa de manteiga em uma panela e leve ao fogo para derreter. Refogue a cebola na manteiga.
Quando a cebola dourar, adicione a abobrinha para refogar junto.
Tempere com salsinha, pimenta e um pouco de sal. Tampe a panela e deixe soltar um pouco de água. Então, destampe e espere a água secar, Desligue o fogo.
Bata a gema sem a pele e o creme de leite em uma tigela. Junte a mistura ao refogado, mexendo bem.
Teste o tempero e adicione o lemon pepper e o queijo ralado, mas reserve um pouco do queijo para o final. Misture tudo e deixe a massa esfriar.
Preaqueça o forno em 200º C. Bata as claras em neve e misture delicadamente na massa fria do suflê. É importante misturar as claras em neve com cuidado para não perder o ar.
Despeje a massa do suflê em uma forma de fundo removível untada com manteiga ou em ramekins (potinhos individuais) untados com manteiga.
Polvilhe o queijo ralado reservado por cima do suflê e leve ao forno para assar por 25 a 30 minutos.
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços do suflê.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Suflê de abobrinha low carb
Amount Per Serving
Calories 410Calories from Fat 270
% Daily Value*
Gordura Total 30g46%
Gordura Saturada 16g80%
Trans Fat 0.5g
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 8g
Cholesterol 379mg126%
Sódio 696mg35%
Potássio 746mg16%
Carbohydrates 13g4%
Fibras 3g12%
Açúcar 7g
Proteína 21g42%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave suflê, suflê de abobrinha, suflê de abobrinha low carb, suflê low carb
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