Hidrate a proteína de soja em três xícaras de água. Então, bata a proteína de soja com essa mesma água no liquidificador.
Após, lave bem e escorra a proteína de soja, apertando bem para retirar toda a água.
Ponha a proteína em uma tigela e adicione a cebola ralada, a ½ xícara de azeite, o orégano, a hortelã e o vinagre. Tempere com pimenta e sal. Misture tudo com uma colher.
Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por aproximadamente três horas para curtir o tempero.
Depois que tirar da geladeira, acrescente a farinha de trigo e misture bem. Modele a massa no formato de kafta, envolvendo-a em palitos de churrasco.
Distribua os espetinhos em uma assadeira untada com azeite. Regue com um pouco de azeite e leve para assar por cerca de 20 minutos no forno médio preaquecido.
Então, vire as kaftas e leve ao forno por mais 15 minutos ou até dourar para que assem dos dois lados.
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Notas
Como a kafta vegana fica um pouco mole, não dá para assar direto na grelha. Mas, você pode pré-assar no forno e terminar de assar na churrasqueira ou colocar papel-alumínio na grelha até a kafta ficar firme.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Kafta vegana light
Amount Per Serving
Calories 400Calories from Fat 198
% Daily Value*
Gordura Total 22g34%
Gordura Saturada 3g15%
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 16g
Sódio 35mg2%
Potássio 87mg2%
Carbohydrates 38g13%
Fibras 5g20%
Açúcar 1g
Proteína 13g26%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.