Preaqueça o forno em 180º C. Ponha o azeite na frigideira e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola, o alho e refogue.
Acrescente o tomate e refogue mais um pouco. Junte o frango desfiado, a salsinha, a cebolinha, a pimenta-do-reino e um pouco de sal. Misture tudo.
Transfira a mistura para o processador e adicione a couve-flor. Bata tudo e você terá a massa das suas coxinhas.
Misture o creme de ricota e o queijo meia cura ralado em uma tigela.
Abra uma porção pequena da massa na mão, recheie com a mistura de ricota e queijo meia cura, feche e modele no formato de uma coxinha. Repita o processo até acabar com toda a massa e todo o recheio.
Passa as coxinhas na farinha de linhaça. Distribua as coxinhas em uma assadeira antiaderente, deixando espaços entre elas. Leve ao forno para assar por aproximadamente 35 minutos.
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Notas
O número de porções que a receita rende e o teor de carboidratos por porção variam conforme o tamanho em que você modelar as suas coxinhas.
Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Coxinha low carb
Amount Per Serving
Calories 245Calories from Fat 135
% Daily Value*
Gordura Total 15g23%
Gordura Saturada 5g25%
Trans Fat 0.01g
Gordura Poliinsaturada 5g
Gordura Monoinsaturada 3g
Cholesterol 41mg14%
Sódio 192mg10%
Potássio 571mg12%
Carbohydrates 10g3%
Fibras 6g24%
Açúcar 2g
Proteína 19g38%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave coxinha, coxinha low carb
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