1xícarapimentãolaranja, cortado em pedaços menores
sala gosto
Instruções
Leve uma panela com uma colher de sopa de azeite de oliva ao fogo. Adicione o milho, a cenoura, a ervilha, o pimentão, a pimenta-do-reino e um pouco de sal.
Refogue até os legumes ficarem macios e não haver excesso de líquido na panela. Reserve para o recheio. Preaqueça o forno em 180º C.
Junte o tofu, o grão-de-bico, cinco colheres de sopa de azeite de oliva, a mostarda, o alho, a cúrcuma, uma pitada de pimenta-do-reino e um pouco de sal no liquidificador. Bata até formar um creme liso.
A massa pode ficar mais ou menos pesada, dependendo da quantia de umidade do tofu. Se precisar, raspe as laterais do liquidificador com uma espátula e bata novamente. Teste o tempero e ajuste, se necessário.
Passe a massa para uma tigela grande e adicione a farinha de grão-de-bico, o polvilho doce e o fermento. Misture bem até a massa ficar homogênea.
Misture os legumes refogados na massa. Então, distribua a massa em uma assadeira antiaderente de 18x18 cm.
Leve ao forno para assar por 40 minutos ou até a torta dourar nas laterais e firmar. Deixe esfriar antes de servir.
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Notas
A torta rende nove pedaços pequenos ou quatro pedaços grandes.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Torta vegana light
Amount Per Serving
Calories 205Calories from Fat 108
% Daily Value*
Gordura Total 12g18%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 7g
Sódio 230mg12%
Potássio 313mg7%
Carbohydrates 20g7%
Fibras 4g16%
Açúcar 5g
Proteína 7g14%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave torta vegana, torta vegana light
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