Lasanha de berinjela low carb
Uma lasanha sem massa para quem faz dieta low carb. Uma delícia com direito a dois tipos de molho!
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Equipamento
- Tigela
- Escorredor
- Frigideira antiaderente
- Panela antiaderente
- Refratário
Ingredientes
- 3 berinjelas
- 500 gramas patinho moído
- 1 pacote molho de tomate
- 1 caixinha creme de leite (200 gramas)
- 2 colheres de sopa requeijão
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
- 1 xícara queijo muçarela ralada ou picadinha
- ½ cebola picada
- 2 dentes alho amassados
- salsinha picada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Lave bem as berinjelas e corte-as em fatias de 1 cm de espessura. Deixe-as descansando por uma hora em uma tigela grande com água e sal.
- Passado esse tempo, escorra bem a água e seque bem as fatias de berinjela.
- Leve uma frigideira antiaderente ao fogo e grelhe as fatias de berinjela dos dois lados, até que fiquem mais douradinhas. Reserve.
- Leve o patinho moído para refogar em uma panela antiaderente. Adicione a cebola, o alho e um pouco de sal. Refogue por mais quatro minutos. Então, junte o molho de tomate, misture bem, desligue o fogo e reserve. Esse é o seu molho bolonhesa.
- Para fazer o molho branco, misture o creme de leite e o requeijão em outra panela antiaderente, mexendo em fogo baixo até engrossar. Desligue o fogo e reserve.
- Hora de montar a lasanha: ponha uma camada de molho bolonhesa em um refratário, complete com uma camada de fatias de berinjela, outra de mussarela e mais uma de molho branco. Siga essa sequência até os ingredientes acabarem.
- Salpique o parmesão ralado, a salsinha e a cebolinha por cima da lasanha. Leve ao forno médio (180º C) para assar por 10 minutos ou até gratinar.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Lasanha de berinjela low carb
Quantidade por Porção
Calorias 198
Calorias da Gordura 99
% Valores Diários*
Gordura Total 11g17%
Gordura Saturada 5g25%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Colesterol 42mg14%
Sódio 317mg16%
Potássio 608mg13%
Carboidratos 11g4%
Fibras 5g20%
Açúcar 7g
Proteína 15g30%
Vitamina A 263IU9%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 4mg25%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 6mg7%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 6mcg5%
Cálcio 93mg7%
Cobre 1mg
Folato 39mcg10%
Ferro 2mg11%
Manganês 1mg43%
Magnésio 38mg9%
Fósforo 183mg15%
Selênio 11mcg20%
Zinco 3mg27%
Colina 48mg9%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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