Brownie low carb
Um brownie com menos carboidratos, mas muito saboroso. Uma opção deliciosa para saborear no final de semana!
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Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forma
- Panela
Ingredientes
- 2½ xícaras farinha de amêndoas
- 1½ xícaras cacau em pó sem açúcar
- 4 ovos
- ½ xícara óleo de coco e mais um pouco para untar a forma
- 400 ml leite de coco
- 1 xícara xilitol
- 50 gramas nozes picadas
- 1 colher de sopa extrato de baunilha
- 1 colher de sopa goma xantana
- 1 colher de sopa fermento químico
- 200 ml leite de coco para a cobertura
- 3 colheres de sopa cacau em pó sem açúcar para a cobertura
- 4 colheres de sopa xilitol para a cobertura
Instruções
- Preaqueça o forno em fogo médio (180º C). Junte os ovos, o óleo de coco, 1½ xícaras de cacau em pó, 400 ml de leite de coco, 1 xícara de xilitol e o extrato de baunilha no liquidificador. Bata até ficar homogêneo.
- Despeje o conteúdo em uma tigela e incorpore a farinha de amêndoas aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea.
- Então, adicione a goma xantana e as nozes, misturando tudo. Por fim, acrescente o fermento e mexa delicadamente, apenas para que ele seja incorporado à massa.
- Despeje a massa em uma forma untada. Leve para assar por 40 minutos ou até firmar. Faça o teste do palito para saber se está pronto, mas lembre-se que você quer um brownie e não um bolo. O brownie deve ficar crocante por fora e macio por dentro.
- Para fazer a cobertura, misture os 200 ml de leite de coco com as 3 colheres de sopa de cacau em pó e as 4 colheres de sopa de xilitol em uma panela. Leve ao fogo médio, mexendo o tempo todo por 5 minutos ou até ficar cremoso.
- Desenforme o brownie ainda morno e espalhe a cobertura por cima.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Brownie low carb
Quantidade por Porção
Calorias 485
Calorias da Gordura 414
% Valores Diários*
Gordura Total 46g71%
Gordura Saturada 26g130%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 4g
Colesterol 65mg22%
Sódio 193mg10%
Potássio 411mg9%
Carboidratos 20g7%
Fibras 9g36%
Açúcar 1g
Proteína 13g26%
Vitamina A 96IU3%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1mcg1%
Cálcio 172mg13%
Cobre 1mg
Folato 24mcg6%
Ferro 6mg33%
Manganês 1mg43%
Magnésio 113mg27%
Fósforo 249mg20%
Selênio 7mcg13%
Zinco 2mg18%
Colina 59mg11%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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