Purê de couve-flor light
Um purê light e low carb. Ótima opção para substituir o purê de batatas.
Continua Depois da Publicidade
Equipamento
- Micro-ondas
- Processador de alimentos
- Recipiente para micro-ondas
Ingredientes
- 8 xícaras couve-flor em floretes, cortados em pedaços bem pequenininhos
- 4 dentes alho descascados e amassados
- ⅓ xícara leitelho
- 4 colheres de chá azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá manteiga
- ½ colher de chá sal
- pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- cebolinha a gosto, cortada na hora
- ¼ xícara água
Instruções
- Colocar os floretes de couve-flor em um recipiente que possa ir ao micro-ondas. Encher com ¼ de xícara de água, tampar e levar ao micro-ondas por três a cinco minutos.
- Feito isso, transferir a couve-flor para o processador de alimentos. Adicionar o leitelho, duas colheres de sopa de azeite de oliva, manteiga, sal e pimenta.
- Pulsar várias vezes até a mistura ficar uniforme e cremosa.
- Transferir o purê para uma tigela. Temperar com as duas colheres de sopa de azeite de oliva restantes e decorar com os pedacinhos de cebolinha. Servir ainda quente.
Notas
- Não consegue encontrar o leitelho com facilidade? Dá para fazer uma versão caseira. Basta bater o creme de leite fresco ou nata por 10 minutos no processador. Isso formará um líquido e uma bola de manteiga. Então, usar uma peneira para separar a manteiga do líquido. O líquido é justamente o leitelho.
- Além da cebolinha, você pode decorar e temperar o purê com folhinhas de manjericão ou tomilho. Outra opção é usar o curry para dar um sabor bem intenso.
Informação Nutricional
Purê de couve-flor light
Informação Nutricional
Quantidades por Porção
Calorias
111
% VD*
Carboidratos
12
g
4
%
Açúcar
5
g
6
%
Fibras
4
g
16
%
Proteína
5
g
7
%
Gordura Total
6
g
11
%
Gordura Saturada
2
g
9
%
Colesterol
5
mg
2
%
Sódio
382
mg
16
%
Potássio
637
mg
18
%
Vitamina A
64
IU
2
%
Vitamina C
97
mg
216
%
Cálcio
72
mg
7
%
Ferro
1
mg
7
%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Já experimentou essa receita?Comente abaixo o que achou!
Como você avalia essa receita?