Juntar os frangos com o azeite de oliva em uma tigela grande. Adicionar uma colher de sopa do suco do limão e misturar bem.
Ligar a grelha no fogo alto. Cobrir uma travessa com papel alumínio e dispor os peitos de frango por cima. Levar para a grelha por 10 a 12 minutos, até dourar e cozinhar por completo. Não esquecer de virar os frangos no meio desse tempo.
Após retirar o frango da grelha, fatiá-lo.
Fazer uma caminha de folhas com a alface e o agrião em uma bandeja. Colocar as fatias de frango e os ovos por cima.
Em outra tigela, misturar o queijo, o iogurte e o resto do suco de limão. Testar o sabor e despejar por cima da bandeja da salada. Servir.
Notas
Você pode complementar a sua receita com pedaços de tomate.
Substitua as anchovas pelo peixe saudável da sua preferência.