Juntar as sementes de chia em uma tigela com 250 ml de água. Deixar descansar por 15 minutos até formar um gel.
Então, misturar a farinha de trigo sarraceno, a farinha de amêndoa, o fermento e o sal em uma tigela grande. Completar com o restante da água e o gel de chia. Mexer bem, com o auxílio de uma espátula.
Adicionar as sementes de girassol, abóbora e linhaça, mas reservar um pouquinho de cada para decorar o pão antes de assar. Misturar bem novamente.
Deixar a massa descansar por 10 minutos. No meio tempo, preaquecer o forno em 170º C.
Forrar uma forma de pão com papel-manteiga e salpicar as sementes reservadas por cima da massa.
Levar ao forno para assar por aproximadamente uma hora e 10 minutos. Esperar esfriar antes de fatiar o pão.
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Notas
Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
Você pode substituir a farinha de amêndoa por mais farinha de trigo sarraceno.
As sementes de linhaça, abóbora e girassol podem ser trocadas por outras sementes de sua preferência.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Pão de sementes com trigo sarraceno
Amount Per Serving
Calories 192Calories from Fat 117
% Daily Value*
Gordura Total 13g20%
Gordura Saturada 1g5%
Trans Fat 1g
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 4g
Sódio 305mg15%
Potássio 151mg3%
Carbohydrates 17g6%
Fibras 5g20%
Açúcar 1g
Proteína 6g12%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave pão de sementes, pão de sementes com trigo sarraceno, pão de trigo sarraceno, pão sem farinha de trigo, Pão sem glúten
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