Lasanha de berinjela light
Aproveite a berinjela em uma lasanha sem massa. Para saborear sem acabar com a dieta!
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Equipamento
- Panela grande
- Assadeira
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 1 cebola picada em cubinhos
- 3 dentes alho amassados
- ½ xícara molho de tomate
- 200 gramas queijo muçarela light ralado
- 1 colher de sopa azeite de oliva a gosto
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa queijo parmesão ralado
Instruções
- Mantendo a casca, fatiar as berinjelas em fatias bem finas. Mas, tome cuidado para não rasgar na hora de cortar.
- Colocar uma colher de sopa de azeite em uma panela grande, juntar o alho e a cebola e levar ao fogo para refogar.
- Assim que dourar, adicionar o molho de tomate. Temperar com sal e pimenta e deixar ferver, Enquanto ferve, preaquecer o forno.
- Após ferver, juntar as fatias de berinjela e deixar que cozinhem um pouco. Ao colocar, tenha cuidado para não dobrar as fatias. Não precisa cozinhar muito, apenas até a berinjela ficar macia. Desligar o fogo.
- Hora de montar a lasanha: fazer uma primeira camada com um pouco de molho e completar com uma camada de fatias de berinjela. Fazer mais uma camada de molho e, em seguida, colocar uma camada de mussarela.
- Repetir a ordem acima de camadas até os ingredientes acabarem. Finalizar com o queijo ralado por cima.
- Levar ao forno para assar até o queijo dourar. Esperar esfriar um pouquinho antes de comer.
Notas
- Se quiser uma receita sem glúten, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten. Mesmo que os produtos originalmente não tenham glúten, eles podem ser contaminados pela substância durante a sua fabricação ou processamento. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo dos produtos.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten.
- Para deixar a lasanha mais nutritiva, você pode adicionar cubinhos de abobrinha no molho.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Lasanha de berinjela light
Quantidade por Porção
Calorias 248
Calorias da Gordura 117
% Valores Diários*
Gordura Total 13g20%
Gordura Saturada 6g30%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 5g
Colesterol 34mg11%
Sódio 524mg26%
Potássio 720mg15%
Carboidratos 20g7%
Fibras 8g32%
Açúcar 11g
Proteína 16g32%
Vitamina A 448IU15%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 2mg13%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 10mg11%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 2mg13%
Vitamina K 12mcg10%
Cálcio 454mg35%
Cobre 1mg
Folato 64mcg16%
Ferro 1mg6%
Manganês 1mg43%
Magnésio 53mg13%
Fósforo 324mg26%
Selênio 9mcg16%
Zinco 2mg18%
Colina 29mg5%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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