Hambúrguer de vegetais light
Aproveite os vegetais da sua despensa em uma receita de hambúrguer. Uma delícia para tirar a dieta da rotina!
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Equipamento
- Frigideira
- Escorredor
- Tigela
Ingredientes
- 150 gramas cenoura descascada e ralada
- 1 pacote alho-poró cortado em lâminas (200 gramas)
- 200 gramas abobrinha cortada em fatias finas
- 150 gramas cogumelo cortados em lâminas
- 150 gramas cebola em rodelas finas
- 3 dentes alho cortados em lâmienas
- salsa picada, a gosto
- sal a gosto
- pimenta moída, a gosto
- 2 ovos médios
- 4 pães de hambúrguer integrais
- 120 gramas alface picada fininha
- 200 gramas tomate em rodelas
- azeitona preta a gosto, em rodelas
- 4 tomate-cereja
- 1½ colheres de sopa azeite de oliva
Instruções
- Colocar o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente e levar ao fogo para aquecer. Adicionar o alho e a cebola. Refogar por três a quatro minutos.
- Acrescentar a cenoura, os cogumelos, o alho-poró, a abobrinha e a salsa. Misturar bem, temperar com sal e pimenta. Refogar até os vegetais ficarem macios. Retirá-los da panela e colocar em um escorredor.
- Transferir os vegetais bem escorridos para uma tigela, adicionar os ovos e misturar muito bem, até formar uma massa consistente, mas ligeiramente úmida.
- Modelar a massa no formato de hambúrgueres. Levar uma frigideira antiaderente ao fogo, juntar os hambúrgueres e cozinhar, dourando dos dois lados.
- Abrir os pães e colocar a alface e o tomate em rodelas na base. Completar com o hambúrguer e as azeitonas. Fechar e servir com o tomate-cereja por cima.
Informação Nutricional
Informação Nutricional
Hambúrguer de vegetais light
Quantidade por Porção
Calorias 301
Calorias da Gordura 108
% Valores Diários*
Gordura Total 12g18%
Gordura Saturada 2g10%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 2g
Gordura Monoinsaturada 7g
Colesterol 82mg27%
Sódio 374mg19%
Potássio 905mg19%
Carboidratos 42g14%
Fibras 7g28%
Açúcar 13g
Proteína 12g24%
Vitamina A 9247IU308%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 5mg31%
Ácido Pantotênico (B5) 2mg40%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Cobalamina (B12) 1mcg42%
Vitamina C 50mg56%
Vitamina D 1mcg7%
Vitamina E 3mg20%
Vitamina K 282mcg235%
Cálcio 151mg12%
Cobre 1mg
Folato 163mcg41%
Ferro 5mg28%
Manganês 1mg43%
Magnésio 74mg18%
Fósforo 223mg18%
Selênio 25mcg45%
Zinco 2mg18%
Ácido Fólico (B9) 37mcg9%
Colina 107mg19%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
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