Descascar o pepino, cortar em pedaços e remover as sementes. Levar ao liquidificador e bater para triturar.
Acrescentar o iogurte, o creme de leite, o azeite, um pouco de vinagre de sidra, uma pitada de sal e um pouco de pimenta-do-reino. Bater novamente.
Testar os temperos, ajustar se necessário e passar o conteúdo para um pote. Levar para gelar.
Na hora de servir, distribuir a sopa em tigelas ou pratos e decorar com as rodelas finas de pepino, o gergelim preto, o gergelim branco e um pouco de pimenta rosa.
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Notas
Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
Se quiser, no lugar de levar a sopa para gelar, você pode servir com pedras de gelo.
Informação Nutricional
Nutrition Facts
Sopa de pepino light
Amount Per Serving
Calories 293Calories from Fat 189
% Daily Value*
Gordura Total 21g32%
Gordura Saturada 6g30%
Gordura Poliinsaturada 3g
Gordura Monoinsaturada 12g
Cholesterol 23mg8%
Sódio 139mg7%
Potássio 484mg10%
Carbohydrates 15g5%
Fibras 1g4%
Açúcar 11g
Proteína 8g16%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave sopa de pepino, sopa de pepino light
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