Bolinho de sardinha assado light
Um jeito bem saboroso de aproveitar a sardinha nas refeições. Um bolinho salgado e sem fritura!
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Equipamento
- Escorredor
- Tigelas
- Assadeira
- Papel-manteiga
Ingredientes
- 120 gramas sardinha ralada ou picafa
- 1 abobrinha média ralada
- ¼ xícara farinha de espelta integral
- 1 ovo grande
- ¼ xícara queijo muçarela light ralado
- 2 dentes alho triturados
- ⅛ colher de chá pimenta-do-reino para a massa
- 1 pitada sal marinho
- 3 colheres de sopa iogurte grego natural
- 4 picles picados
- 1 pitada pimenta-do-reino para o molho
- 1 pitada sal marinho para o molho
Instruções
- Coloque a abobrinha ralada em uma tigela e polvilhe sal marinho por cima. Deixe descansar por 10 minutos.
- Passado esse tempo, escorra totalmente a abobrinha com o auxílio de um escorredor.
- Ponha a abobrinha já seca em outra tigela e junte a sardinha, a farinha, o ovo, a mussarela ralada, o alho e a pimenta-do-reino. Misture muito bem até a massa ficar homogênea.
- Modele no formato de bolinhos achatados e distribua-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga.
- Leve ao forno em 200º C para assar por 20 a 23 minutos. Na metade do tempo, vire os bolinhos de lado.
- Enquanto os bolinhos assam, preparo o molho: misture o iogurte, o picles, a pimenta-do-reino e o sal marinho em uma tigela. Depois é só servir ao lado dos bolinhos já assados.
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Notas
- A farinha de espelta pode ser substituída por farinha de trigo integral, farinha de trigo sarraceno ou castanhas moídas.
- Se quiser, você pode completar o molho de iogurte com os temperos naturais da sua preferência.
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