Bolo de milho vegano
Um delicioso bolo de milho sem ingredientes de origem animal. Até quem não é vegano vai aprovar!
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Equipamento
- Assadeira média
- Liquidificador
Ingredientes
- 1½ xícara milho cru (aproximadamente 3 espigas)
- 1 xícara fubá mimoso (e mais um pouco para polvilhar a assadeira)
- ½ xícara coco ralado sem açúcar
- ¾ xícara açúcar demerara ou cristal
- 1 xícara água
- ⅓ xícara óleo vegetal (e mais um pouco para untar a assadeira)
- 1 colher de sopa vinagre branco ou de maçã
- 1 colher de sopa fermento químico em pó sem glúten
- 1 pitada sal
Instruções
- Preaqueça o forno em 210º C. Unte uma assadeira média com óleo e polvilhe com fubá. Reserve.
- Junte a água, o óleo, o milho, o coco ralado, o açúcar, o fubá, o vinagre e o sal no liquidificador. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento e bata rapidamente, apenas para misturar.
- Distribua a massa na assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.
- Para saber se está pronto, espete o bolo com um palito, faca ou garfo. Se sair limpo, o bolo já terminou de assar.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten e/ou lactose, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece, um aviso é colocado no rótulo.
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar as fatias do bolo.
Como você avalia essa receita?