Creme de leite vegano
Uma versão vegana do creme de leite. A base da receita é a aveia.
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Equipamento
- Tigela
- Liquidificador
- Voal
- Pote com tampa
Ingredientes
- 1½ xícara aveia em flocos finos
- 3 xícaras água divididas
- 2 colheres de sopa óleo de girassol ou óleo de soja ou óleo de semente de uva (opte por um óleo vegetal neutro)
- ⅛ colher de chá sal
Instruções
- Ponha a aveia em uma tigela e cubra com uma xícara de água quente. Deixe descansar por 2 horas ou durante a noite anterior ao preparo.
- Passado esse tempo, transfira a aveia hidratada para o liquidificador. Adicione o restante da água, o óleo e o sal. Bata por 3 a 5 minutos até ficar bem homogêneo.
- Com um voal ou pano de prato bem limpo, coe o creme de leite obtido no passo acima. O resíduo que sobrar ao coar pode ser usado para enriquecer massas de pães, bolos e bolachas ou em uma receita de mingau salgado.
- Guarde o creme de leite vegano de aveia em um pote muito bem tampado na geladeira, onde ele dura de 5 dias a 1 semana. Mas, o ideal é usá-lo enquanto estiver mais fresco.
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Notas
- A receita rende um total estimado de 600 ml, ou seja, 12 porções de aproximadamente 50 ml.
- Não é indicado usar o óleo de coco na receita, pois ele se comporta diferente conforme a temperatura e isso vai impactar a textura do creme de leite vegano de aveia.
- Caso prefira um creme de leite mais grosso, coloque menos água quando for bater no liquidificador.
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