Doce de leite sem açúcar
Doce de leite caseiro sem açúcar, feito dourando o leite em pó desnatado na panela e batendo com adoçante e água quente. Fica pronto rápido e serve para comer de colher, rechear bolos ou cobrir panquecas.
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Ingredientes
- 200 g leite em pó
- 3 colheres de sopa adoçante forno e fogão ou o adoçante de sua preferência
- 200 ml água bem quente aproximadamente
Instruções
- Coloque o leite em pó numa panela no fogo e mexa sem parar e rápido, para ele dourar sem empelotar.
- Quando começar a dourar, abaixe um pouco o fogo e continue mexendo até ficar todo dourado, cor de caramelo.
- Transfira o leite em pó dourado para o liquidificador.
- Junte o adoçante e a água bem quente.
- Bata até dar o ponto.
- Leve à geladeira para esfriar e firmar um pouco.
Vídeo
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Notas
Para esta receita, o xilitol é o adoçante indicado, porque dá um ponto mais de caramelo, de calda.
Não pare de mexer enquanto doura o leite em pó: se parar, ele empelota.
Pode comer logo depois de bater, mas na geladeira de um dia para o outro ele fica mais cremoso. Use de colher, como recheio de bolo, cobertura de panqueca ou misturado ao iogurte.