Frango tropical
Um jeito cremoso de saborear o frango. Com queijo na cobertura!
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Equipamento
- Panelas
- Travessas de vidro
Ingredientes
- 4 peitos de frango sem pele e sem osso
- 2 latas milho-verde
- 1,5 litro leite ou quantidade a gosto
- 3 colheres de sopa extrato de tomate
- 2 cebolas picadas
- 3 tomates picados
- 3 colheres de sopa amido de milho dissolvido em um pouco de água
- 250 gramas queijo muçarela light
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- azeitonas sem caroço a gosto
- salsinha picada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- alho a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Corte o peito de frango ao meio e tempere com alho e sal. Leve para cozinhar em uma panela com água e sal.
- Coloque 1 colher de sopa de azeite em outra panela e leve ao fogo. Adicione uma parte da cebola e doure.
- Complete com o milho e o leite. Deixe o leite esquentar, mas não deixe ferver. Acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água e deixe engrossar. Ponha um pouquinho de sal e quando atingir o ponto de mingau grosso, tire do fogo. Reserve o creme de milho.
- Leve a outra colher de sopa de azeite em outra panela ao fogo. Junte o restante cebola e doure. Adicione o tomate e refogue. Ponha o extrato de tomate, um pouco de sal e 3 copos de água.
- Acrescente o frango e deixe ferver. Complete com as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. Misture e desligue o fogo.
- Disponha o creme de milho em uma travessa de vidro. Coloque o molho de frango por cima e cubra com a muçarela light.
- Se achar necessário, leve ao forno para gratinar.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de frango tropical que você servir por vez.
Como você avalia essa receita?