Galinhada tradicional
Um jeito tradicional de combinar o arroz com o frango. Um prato simples, caseiro e saboroso!
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Equipamento
- Panela grande
Ingredientes
- 1 quilo frango em pedaços
- 2 xícaras arroz integral
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes alho picados
- 3 ramos salsinha
- 3 ramos manjericão
- azeite de oliva
- cebolinha picada a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Tempere os pedaços do frango com pimenta-do-reino e sal. Amarre os ramos de salsinha e manjericão juntos.
- Coloque um pouco de azeite em uma panela grande e leve ao fogo. Adicione a cebola, o alho e refogue até dourar.
- Acrescente os pedaços do frango e vá refogando. Jogue um pouco de água de vez em quando para não grudar.
- Quando tudo estiver bem amarelinho e douradinho, junte o arroz. Mexe e refogue até o arroz incorporar a cor do frango. Se quiser que o arroz fique bem amarelinho, use açafrão-da-terra (cúrcuma) na sua receita.
- Adicione uma quantidade suficiente de água para a galinhada cozinhar.
- Coloque a salsinha e o manjericão amarrados juntos na panela da galinhada e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Fique de olho e de vez em quando, cheque com um garfo se o frango está mole.
- Quando estiver pronto, acrescente a cebolinha e desligue o fogo. Não deixe secar muito, pois a galinhada deve ser servida mais molhadinha.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme a quantidade de galinhada que você servir por vez.
Como você avalia essa receita?