Lasanha de espinafre light
Uma deliciosa lasanha de espinafre com ricota. O prato é vegetariano!
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Equipamento
- Frigideiras
- Refratário
Ingredientes
- 300 gramas espinafre (folhas) ou quantidade a gosto
- 200 gramas folhas de lasanha pré-cozidas
- 200 gramas ricota light
- 1 xícara leite (240 ml)
- 1 colher de sopa farinha de trigo
- 2 colheres de sopa manteiga e mais um pouco para untar o refratário
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Derreta 1 colher de sopa de manteiga em uma frigideira. Acrescente a farinha de trigo e cozinhe em fogo baixo até mudar de cor.
- Em outra frigideira, cozinhe as folhas de espinafre com 1 colher de sopa de manteiga, até a hortaliça reduzir de tamanho. Tempere com pimenta-do-reino e sal.
- Aos poucos, coloque o leite na frigideira da farinha e misture até obter uma consistência cremosa. Ajuste o sabor com pimenta-do-reino e sal. Adicione o espinafre e misture tudo. Desligue o fogo.
- Unte um refratário com um pouco de manteiga. Disponha uma camada de folhas de lasanha pré-cozidas, cubra com um pouco de molho de espinafre e complete com 2 colheres de ricota light. Repita a sequência até acabar com as folhas de lasanha.
- Leve para assar por 45 minutos no forno em 200º C, até que a massa esteja completamente cozida e o queijo dourado.
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Notas
- O número de porções que a receita rende e o teor de calorias por porção variam conforme o tamanho em que você cortar os pedaços da lasanha.
Como você avalia essa receita?