Muffin light
Aproveite as bananas que sobraram na fruteira para fazer um delicioso bolinho. Ótimo para o lanchinho!
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Equipamento
- Liquidificador
- Tigela
- Forminhas de muffin
Ingredientes
- 3 bananas nanicas, maduras e cortadas em rodelas
- 2½ xícaras farinha de aveia para forno e fogão
- ½ xícara farinha de trigo
- 4 claras de ovos em neve
- 1 xícara açúcar mascavo
- ½ xícara leite desnatado
- ½ xícara uva-passa
- 2 colheres de sopa margarina light
- 1 colher de sopa fermento em pó
Instruções
- Preaquecer o forno em 180º C. Juntar as bananas, o leite, o açúcar e a margarina no liquidificador. Bater até formar um creme homogêneo. Reservar.
- Misturar a farinha de aveia, a farinha de trigo, as uvas-passas e o fermento em uma tigela à parte.
- Despejar o creme de banana por cima e misturar bem. Então, juntar as claras em neve delicadamente, tomando cuidado para que elas não desmanchem.
- Distribuir a massa em forminhas de muffin e levar ao forno para assar por 30 minutos ou até dourar.
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