Nhoque de batata doce light
Uma massinha light para o seu almoço ou jantar. Bem fácil de fazer!
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Equipamento
- Micro-ondas
- Papel-toalha
- Tigela
- Frigideira
Ingredientes
- 1 batata-doce pequena
- 3 colheres de sopa farinha de aveia sem glúten
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- sal a gosto
Instruções
- Lavar a batata doce e enrolar no papel-toalha. Levar ao micro-ondas por aproximadamente três a quatro minutos para cozinhar.
- Esperar esfriar, descascar e amassar a batata dentro de uma tigela, com o auxílio de um garfo. Juntar a farinha, o azeite e o sal, Misturar bem.
- Amassar com a mão até formar uma massa suave e compacta, no formato de uma bola. Se achar que a massa está mole, coloque mais farinha.
- Abrir a massa e cortar na forma de rolinhos compridos. Cortar cada um dos rolinhos em pedaços menores, no formato do nhoque.
- Untar a frigideira com azeite e levar ao fogo. Dourar os dois lados de todos os pedacinhos de nhoque e servir.
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Notas
- Para garantir que a farinha de aveia usada na receita realmente não contém glúten, leia atentamente tudo o que estiver escrito na embalagem do produto (inclusive as letrinhas pequenas). Caso faça a sua farinha de aveia em casa, cheque com o mesmo cuidado o rótulo da aveia que utilizar no preparo da farinha caseira. Isso é necessário porque embora a aveia seja naturalmente livre de glúten, ela pode ser contaminada pelo glúten quando produzida, processada, embalada, armazenada ou transportada no mesmo ambiente em que alimentos que têm glúten.
- Além disso, leia minuciosamente a embalagem dos outros ingredientes da receita para checar se eles não podem ter algum teor de glúten e/ou lactose.
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