Queijo de kefir
Uma receita diferente de queijo caseiro. À base de kefir!
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Equipamento
- Panela
- Pano bem limpo
- Peneira
Ingredientes
- 2 litros leite
- 500 ml kefir coado
- sal a gosto
Instruções
- Despejar o leite em uma panela e levar ao fogo para ferver.
- Quando começar a fervura, acrescentar o kefir e mexer bem para incorporar tudo. Temperar com sal.
- Deixar levantar fervura e só então desligar o fogo. Esperar cinco minutos para deixar o leite talhar.
- Virar a mistura em um pano bem limpo dentro de uma peneira. Isso serve para escorrer o soro.
- Então, levar o queijo à geladeira por 12 horas. Passado esse tempo, desenformar. Você pode comer o queijo sozinho ou com pães e torradas, por exemplo.
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Notas
- Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
- Além do sal, você pode adicionar ervas, especiarias e condimentos da sua preferência para temperar o queijo.
Como você avalia essa receita?