Receita de queijo de kefir com apenas 3 ingredientes

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Quem já conhece os benefícios do kefir e é adepto da bebida fermentada no seu dia a dia certamente já conhece e/ou experimentou receitas como o kefir de água e o iogurte de kefir.

Além disso, existem muitas outras possibilidades como o kefir de leite de coco, o requeijão de kefir e até bolo de kefir. Entretanto, hoje é dia de aprendermos como fazer outro prato: o queijo de kefir.

A preparação leva somente três ingredientes: o kefir, leite e um pouco de sal. É preciso ter um pouco de paciência até o queijo ficar completamente pronto, mas a espera certamente valerá a pena.

Aliás, enquanto aguarda o queijo firmar na geladeira, você pode aproveitar para conhecer estratégias e dicas de como cuidar do seu kefir ou para entender se muito kefir faz mal.

Calma, que não vamos deixar faltar o mais importante. O passo a passo de como preparar o queijo de kefir está logo abaixo:

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Queijo de kefir

Queijo de kefir

Uma receita diferente de queijo caseiro. À base de kefir!
4,58 de 21 avaliações
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Tempo de Preparo 10 minutes
Tempo de Espera 30 minutes
Tempo Total 40 minutes
Refeição Acompanhamento, Lanche
Porções 8
Calorias 192 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Pano bem limpo
  • Peneira

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Despejar o leite em uma panela e levar ao fogo para ferver.
  • Quando começar a fervura, acrescentar o kefir e mexer bem para incorporar tudo. Temperar com sal.
  • Deixar levantar fervura e só então desligar o fogo. Esperar cinco minutos para deixar o leite talhar.
  • Virar a mistura em um pano bem limpo dentro de uma peneira. Isso serve para escorrer o soro.
  • Então, levar o queijo à geladeira por 12 horas. Passado esse tempo, desenformar. Você pode comer o queijo sozinho ou com pães e torradas, por exemplo.
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Notas

  • Leia atentamente todas as informações presentes nas embalagens dos ingredientes usados na receita (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para garantir que eles realmente não têm glúten. Mesmo que os produtos sejam originalmente livres de glúten, uma contaminação pode ocorrer durante a fabricação, manipulação ou processamento. Quando isso acontece um aviso é colocado no rótulo.
  • Além do sal, você pode adicionar ervas, especiarias e condimentos da sua preferência para temperar o queijo.

Informação Nutricional

Nutrition Facts
Queijo de kefir
Amount Per Serving
Calories 192 Calories from Fat 90
% Daily Value*
Gordura Total 10g15%
Gordura Saturada 6g30%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 2g
Cholesterol 33mg11%
Sódio 145mg7%
Potássio 330mg7%
Carbohydrates 15g5%
Açúcar 16g
Proteína 10g20%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave queijo caseiro, quejo de kefir
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