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Salada de batata doce

Salada de batata-doce light

Uma salada cremoso e deliciosa com batata-doce. Ideal para acompanhar o seu almoço ou jantar!
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Tempo de Preparo 15 minutes
Tempo de Espera 20 minutes
Tempo Total 35 minutes
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar, Salada
Porções 6
Calorias 342 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Refratário
  • Tigela

Ingredientes
  

  • 4 batatas-doces
  • 3 ovo cozido fatiados
  • 1 xícara maionese light
  • ½ limão (suco espremido da fruta na hora)
  • 4 colheres de sopa azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa vinagre branco
  • 1 colher de sopa salsinha (ou mais, se quiser)

Instruções
 

  • Cozinhar as batatas-doces em uma panela com água. Depois de cozidas, esperar esfriar, descascar e cortar no formato de cubos.
  • Então, distribuir os cubos de batata-doce e os ovos cozidos fatiados em um refratário.
  • Espremer o limão em uma tigelinha, adicionar o azeite e o vinagre. Misturar e regar o ovo e a batata-doce com esse molhinho.
  • Acrescentar a salsinha e a maionese. Misturar delicadamente, incorporando tudo muito bem. Levar à geladeira até a hora de servir.
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Palavras Chave salada de batata doce, salada de batata doce light

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