Receita de salada de batata doce light cremosa

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atualizado em 17/06/2021

Graças ao fato de ser uma fonte de carboidratos saudáveis, a batata doce é um alimento que várias pessoas gostam de ter em casa. E dá para fazer muita coisa com ela: assar, cozinhar, amassar em um purê e até um lanchinho com chips de batata doce.

Além disso, podemos usar o vegetal para fazer uma salada de maionese. Hoje, vamos te apresentar uma receita de batata doce light, que funciona como um ótimo acompanhamento para o seu almoço ou jantar.

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Como era de se esperar, a batata doce recebe a companhia do ovo cozido e da maionese light na preparação. Ao mesmo tempo, o prato tem o tempero delicioso de ingredientes como salsinha, limão, azeite de oliva e vinagre branco. 

Mas não é só porque é com batata doce que dá para exagerar nas porções, está certo? Afinal, tudo em excesso faz mal e pode engordar. Portanto, se você está de olho na balança, não abuse na quantidade.

Enfim, depois de tudo isso, vamos aprender como preparar a salada de batata doce light? O passo a passo da receita está a seguir:

Salada de batata doce

Salada de batata-doce light

Uma salada cremoso e deliciosa com batata-doce. Ideal para acompanhar o seu almoço ou jantar!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 15 mins
Tempo de Espera 20 mins
Tempo Total 35 mins
Refeição Acompanhamento, Almoço, Jantar, Salada
Rendimento 6
Calorias 342 kcal

Equipamento

  • Panela
  • Refratário
  • Tigela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Cozinhar as batatas-doces em uma panela com água. Depois de cozidas, esperar esfriar, descascar e cortar no formato de cubos.
  • Então, distribuir os cubos de batata-doce e os ovos cozidos fatiados em um refratário.
  • Espremer o limão em uma tigelinha, adicionar o azeite e o vinagre. Misturar e regar o ovo e a batata-doce com esse molhinho.
  • Acrescentar a salsinha e a maionese. Misturar delicadamente, incorporando tudo muito bem. Levar à geladeira até a hora de servir.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Salada de batata-doce light
Quantidade por Porção
Calorias 342 Calorias da Gordura 180
% Valores Diários*
Gordura Total 20g31%
Gordura Saturada 3g15%
Gordura Trans 1g
Gordura Poliinsaturada 6g
Gordura Monoinsaturada 10g
Colesterol 99mg33%
Sódio 393mg20%
Potássio 559mg12%
Carboidratos 34g11%
Fibras 5g20%
Açúcar 8g
Proteína 6g12%
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. ** A porção é calculada baseada no rendimento da receita. Se ela rende 8 partes, a porção é uma delas.
Palavras Chave salada de batata doce, salada de batata doce light
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