Graças ao fato de ser uma fonte de carboidratos saudáveis, a batata doce é um alimento que várias pessoas gostam de ter em casa. E dá para fazer muita coisa com ela: assar, cozinhar, amassar em um purê e até um lanchinho com chips de batata doce.
Além disso, podemos usar o vegetal para fazer uma salada de maionese. Hoje, vamos te apresentar uma receita de batata doce light, que funciona como um ótimo acompanhamento para o seu almoço ou jantar.
Como era de se esperar, a batata doce recebe a companhia do ovo cozido e da maionese light na preparação. Ao mesmo tempo, o prato tem o tempero delicioso de ingredientes como salsinha, limão, azeite de oliva e vinagre branco.
Mas não é só porque é com batata doce que dá para exagerar nas porções, está certo? Afinal, tudo em excesso faz mal e pode engordar. Portanto, se você está de olho na balança, não abuse na quantidade.
Enfim, depois de tudo isso, vamos aprender como preparar a salada de batata doce light? O passo a passo da receita está a seguir:
Salada de batata-doce light
Equipamento
- Panela
- Refratário
- Tigela
Ingredientes
- 4 batatas-doces
- 3 ovo cozido fatiados
- 1 xícara maionese light
- ½ limão (suco espremido da fruta na hora)
- 4 colheres de sopa azeite de oliva
- 2 colheres de sopa vinagre branco
- 1 colher de sopa salsinha (ou mais, se quiser)
Instruções
- Cozinhar as batatas-doces em uma panela com água. Depois de cozidas, esperar esfriar, descascar e cortar no formato de cubos.
- Então, distribuir os cubos de batata-doce e os ovos cozidos fatiados em um refratário.
- Espremer o limão em uma tigelinha, adicionar o azeite e o vinagre. Misturar e regar o ovo e a batata-doce com esse molhinho.
- Acrescentar a salsinha e a maionese. Misturar delicadamente, incorporando tudo muito bem. Levar à geladeira até a hora de servir.
Como você avalia essa receita?
