Salada de repolho com frutas light
Um jeitinho diferente de usar o repolho. Com um toque docinho e cremoso!
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Equipamento
- Panela
- Escorredor
- Travessa
Ingredientes
- ½ cabeça repolho cortado em fatias médias
- 1 cenoura ralada no ralo grosso (opcional)
- ½ cebola pequena e bem picada
- 1 xícara abacaxi bem maduro e picado
- ½ xícara uva-passa sem semente
- 1 pote iogurte natural desnatado
- 5 colheres de sopa maionese light
- 1 colher de sopa ketchup
- 1 colher de sopa mostarda
- salsinha a gosto
- cebolinha a gosto
- pimenta-do-reino branca moída, a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Encha uma panela com água o suficiente para cobrir o repolho e a cenoura, mas ainda não coloque os vegetais na panela. Leve ao fogo para ferver.
- Assim que levantar fervura, ponha o repolho e a cenoura na panela. Mexa até levantar fervura outra vez.
- Ao ferver, desligue o fogo e escorra a água. Então, jogue água fria nos legumes para interromper o cozimento. Esprema bem.
- Disponha o repolho e a cenoura em uma travessa. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem. Leve a geladeira por um tempo antes de servir.
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Notas
- Se quiser, você pode trocar a salsinha pelo coentro.
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