Quiche de tomate seco light
Use o tomate seco para rechear uma deliciosa quiche. O prato combina com diversas ocasiões!
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Equipamento
- Forma de torta
- Tigela
- Panela
- Liquidificador
Ingredientes
- 150 gramas tomate seco
- 1 xícara aveia em flocos
- ½ xícara farinha de trigo
- 3 colheres de sopa azeite de oliva
- 3 ovos
- 1 berinjela lavada, descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho amassados
- 2 colheres de chá azeite de oliva para o recheio
- 150 gramas queijo minas frescal light
- 1 xícara leite desnatado
- sal a gosto
Instruções
- Para fazer a massa, misture em uma tigela grande 3 colheres de sopa de azeite, 1 ovo, 1 colher de café de sal e a aveia. Amasse bem, adicionando e misturando a farinha de trigo até a massa soltar das mãos.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa. Reserve.
- Coloque 2 colheres de chá de azeite em uma panela e leve ao fogo. Adicione a cebola, o alho e refogue. Acrescente a berinjela picada e deixe cozinhar bem. Tempere com um pouco de sal.
- Recheie a massa da torta com o refogado de berinjela e o tomate seco. Reserve outra vez.
- Bata 2 ovos com o leite desnatado, o queijo minas e um pouquinho de sal no liquidificador. Despeje a mistura por cima do recheio da torta.
- Então, leve a torta para assar em forno médio até dourar.
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