Bolo integral de frutas
Um delicioso bolo integral com banana, frutas secas e castanha. Uma opção nutritiva para o final de semana!
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Equipamento
- Batedeira
- Tigela
- Forma
Ingredientes
- 4 bananas picadas
- ⅓ xícara uva-passa
- ⅓ xícara castanha-do-pará
- ⅓ xícara banana-passa
- 3 ovos (gemas e claras separadas)
- 1 xícara farinha de aveia
- 1 xícara farinha de trigo integral
- ½ xícara óleo
- 1 xícara açúcar mascavo
- 1 colher de sobremesa rasa canela em pó
- 1 colher de sopa rasa fermento
- manteiga para untar
Instruções
- Preaqueça o forno em 180º C. Bata as gemas dos ovos com o açúcar mascavo por 1 minuto na batedeira.
- Adicione as 4 bananas in natura picadas, batendo até as frutas desmancharem. Ponha as farinhas, o óleo e bata até formar uma massa homogênea. Reserve em uma tigela grande.
- Separadamente, bata as claras em neve. Junte as claras batidas em neve à massa do bolo, incorporando delicadamente para não desmanchá-las.
- Por último, acrescente o fermento, a canela, a uva-passa, a banana-passa e a castanha-do-pará. Misture delicadamente outra vez.
- Distribua a massa em uma forma untada com manteiga. Leve ao forno para assar por aproximadamente 40 minutos.
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