Sopa de legumes simples light
Aproveite vários legumes em uma única sopa. Uma receita nutritiva para as noites frias!
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Equipamento
- Panela de pressão
- Liquidificador ou mixer
Ingredientes
- 500 gramas abóbora descascada
- 2 cenouras médias descascadas
- 1 abobrinha média
- 1 chuchu médio
- 1 cebola média descascada
- 4 dentes alho amassados
- 2 folhas louro
- azeite de oliva a gosto
- salsinha picada a gosto
- cebolinha picada a gosto
- temperos naturais a gosto
- sal a gosto
- água
Instruções
- Lave todos os legumes e corte cada um deles em cubinhos. Reserve.
- Ponha um pouco de azeite em uma panela de pressão e leve ao fogo. Adicione o alho, a cebola e refogue até dourar.
- Acrescente os legumes, o louro, a salsinha e a cebolinha. Refogue por alguns segundos. Cubra com água, complete com os temperos naturais e um pouco de sal.
- Tampe a panela e espere pegar pressão. Então, deixe cozinhar por 10 a 15 minutos.
- Desligue o fogo e deixe toda a pressão da panela sair naturalmente, sem forçar. Só depois disso é que você deve abrir a panela cuidadosamente. Retire as folhas de louro antes de seguir para o próximo passo.
- Bata todo o conteúdo da panela com um mixer ou no liquidificador. Caso use o liquidificador, segure bem a tampa para evitar vazamentos se a sopa ainda estiver quente.
- Se achar que precisa, ajuste o tempero e esquente a sopa. Prontinho!
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
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