Sopa de cenoura com gengibre light
Uma sopinha leve, mas com muito sabor. Além da cenoura, ela leva gengibre e laranja!
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Equipamento
- Panela
- Liquidificador ou mixer
Ingredientes
- 6 cenouras descascadas e cortadas em pedaços
- 3 rodelas gengibre fresco
- ½ cebola descascada e cortadas em pedaço
- ½ alho-poró descascado e cortado em pedaços
- ½ laranja
- 600 ml água (2½ xícaras)
- 1 fio azeite de oliva
- 1 pitada sal
Instruções
- Coloque um fio de azeite em uma panela e leve ao fogo. Acrescente a cenoura, a cebola e o alho-poró. Refogue por 5 minutos.
- Então, adicione as rodelas de gengibre e complete com água até cobrir os ingredientes. Tempere com sal e deixe cozinhar até as cenouras ficarem macias.
- Feito isso, esprema o suco de ½ laranja na panela e acrescente um pouco da pele da fruta (sem a parte branca). Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo, retire a pele da laranja e bata todo o conteúdo da panela com o mixer. Se não tiver um mixer, bata tudo no liquidificador. Porém, tenha o cuidado de segurar a tampa do aparelho enquanto bate para evitar vazamentos.
- Devolva a sopa para a panela, teste o tempero e ajuste, se achar que precisa. Você pode servir o prato com rodelas de laranja ou as folhinhas da sua preferência.
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Notas
- Se quiser garantir uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas). Mesmo que seja naturalmente livre de glúten e/ou lactose, quando um produto é produzido, processado, embalado, armazenado ou transportado no mesmo ambiente que alimentos com glúten e/ou lactose, ele pode ser contaminado por essas substâncias. Quando isso ocorre, um aviso é colocado no rótulo.
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