Sopa de feijão com legumes light
Aproveite o feijão e os legumes de uma vez só. Uma sopa nutritiva para os dias de frio!
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Equipamento
- Panela
Ingredientes
- 250 gramas feijão carioca cozido
- 1 cenoura picada
- ½ cebola picada
- 2 dentes alho picados
- ½ colher de sopa salsinha picada
- ½ colher de sopa cebolinha picada
- 1 folha louro
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- 1 litro água fria
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
Instruções
- Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola, o alho e doure.
- Então, complete com a cenoura, a água fria, a pimenta-do-reino, o louro e um pouco de sal. Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 10 minutos.
- Acrescente o feijão cozido, mexa bem até ferver e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Desligue o fogo, retire o louro e salpique a salsinha e a cebolinha. Espere dar uma esfriadinha e sirva.
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Notas
- Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.
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