Receita de sopa de feijão com legumes light e nutritiva

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atualizado em 22/02/2022

Não é apenas com o arroz que o feijão combina. O alimento também pode ganhar outros companheiros bem nutritivos em uma série de receitas. Por exemplo, para um dia de frio, nada como uma sopa de feijão com legumes light.

No prato que vamos apresentar, o feijão carioca aparece ao lado dos benefícios da cenoura e da cebola. Entretanto, se quiser, você pode reforçar a preparação com outros legumes disponíveis na sua geladeira. 

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Aliás, a receita é uma ótima forma de aproveitar os alimentos da sua despensa antes que eles estraguem. Afinal, além de juntar os legumes, você pode usar aquele feijão cozido que sobrou do almoço.

Para deixar o prato bem saboroso, não se esqueça de utilizar também temperos naturais como alho, pimenta-do-reino, louro e cheiro-verde (salsinha e cebolinha).

Vamos aprender como combinar tudo isso na sopa de feijão com legumes light? Então, confira o passo a passo da receita:

Sopa de feijão

Sopa de feijão com legumes light

Aproveite o feijão e os legumes de uma vez só. Uma sopa nutritiva para os dias de frio!
5 de 2 avaliações
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Tempo de Preparo 5 mins
Tempo de Espera 25 mins
Tempo Total 30 mins
Refeição Sopa
Rendimento 4
Calorias 136 kcal

Equipamento

  • Panela

Ingredientes
  

Instruções
 

  • Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Adicione a cebola, o alho e doure.
  • Então, complete com a cenoura, a água fria, a pimenta-do-reino, o louro e um pouco de sal. Deixe cozinhar em fogo brando por cerca de 10 minutos.
  • Acrescente o feijão cozido, mexa bem até ferver e deixe cozinhar por mais cinco minutos. Desligue o fogo, retire o louro e salpique a salsinha e a cebolinha. Espere dar uma esfriadinha e sirva.

Notas

  • Se quiser uma receita sem glúten e/ou sem lactose, leia detalhadamente a embalagem de todos os ingredientes (inclusive e especialmente as letrinhas pequenas) para ter certeza que eles não contêm nada de glúten e/ou lactose.

Informação Nutricional

Informação Nutricional
Sopa de feijão com legumes light
Quantidade por Porção
Calorias 136 Calorias da Gordura 36
% Valores Diários*
Gordura Total 4g6%
Gordura Saturada 1g5%
Gordura Poliinsaturada 1g
Gordura Monoinsaturada 3g
Sódio 35mg2%
Potássio 354mg8%
Carboidratos 20g7%
Fibras 6g24%
Açúcar 2g
Proteína 6g12%
Vitamina A 2613IU87%
Tiamina (B1) 1mg83%
Riboflavina (B2) 1mg77%
Niacina (B3) 1mg6%
Ácido Pantotênico (B5) 1mg20%
Piridoxina (B6) 1mg59%
Vitamina C 4mg4%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 16mcg13%
Cálcio 51mg4%
Cobre 1mg
Folato 115mcg29%
Ferro 2mg11%
Manganês 1mg43%
Magnésio 38mg9%
Fósforo 104mg8%
Selênio 4mcg7%
Zinco 1mg9%
Colina 25mg5%
* * % Valores Diários com base em uma dieta de 2.000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
Palavras Chave sopa de feijão, sopa de feijão com legumes, sopa de feijão com legumes light
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